茶刀|如何正确使用茶刀、茶针撬茶饼？记住这四个技巧！轻松撬茶饼( 二 )
第一步
将茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。
侧面找点时，相当重要。
入手点，要找蓬松的部分，这样刺入后才能轻松撬开茶。
刺入茶针、茶刀后，也要有技巧。撬茶饼，最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶，方便冲泡，滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓，之后几泡没味道的情况。
收到茶饼，打开一看，背部会有一个凹陷处，也有的茶友会选择从这里开始撬茶。
但这个凹陷处，是压制后产生的，相对来水比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，这并不是最好的选择。
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第二步
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。
茶刀不建议一次性全部刺入，这样太费劲。杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
三步走，轻松学会撬茶饼。
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嫌学习撬饼难，可选择喝散茶
对于新茶友而言，撬茶需要一定时间练习，若是觉得喝茶的步骤多，有些麻烦，此时我们可以转向喝散茶。
何为散茶，那就是白茶最自然的状态，经过萎凋和干燥后被收集而来。喝散茶时，直接用电子克秤称取相应的重量即可。
通常而言，新老白茶冲泡，用110毫升白瓷盖碗冲泡，搭配5克白茶即可。
如果是一些内质特别特别丰富的老白茶，冲泡时可以适当地减少投茶量。
如2014年的牡丹饼，属于内质丰富型，在冲泡时投茶量选择4克足够，在此茶水比例下，茶汤清甜，醇厚，柔和，药香充足，毫香显，花香不仅雀跃在杯盖上，更落于汤水中。
不懂撬茶就选择喝散茶，这并不是长久的选择。
饼茶，它拥有与散茶截然不同的风味，若是因噎废食，放弃茶饼，未免太可惜。
最好的方式，是学会撬茶法，彻底征服撬茶这件小事。
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