行业再迎新拐点
王晓红生意的变化，正是中国啤酒行业近年来变化的缩影。
2013年国内啤酒行业到达了上一个拐点，产能虽然突破5000万吨，但此后数年便一路向下，而随着2018年之后，啤酒高端化的不断推进，中国啤酒行业又进入一个新的阶段。
在上一轮的啤酒行业的整体下行有诸多原因，一方面是经过此前的并购大战，国内啤酒行业集中度快速提升，全国各个市场啤酒渗透率普遍已经饱和，消费量已被充分挖掘。随着市场进入存量竞争，低价跑量抢市场份额的逻辑逐渐失效，大酒企不得不开始消化和调整此前吞并的大量产能。
另一方面，国内消费人群的结构变化，也让啤酒的增长逻辑发生了改变。
根据wind数据，我国劳动力人口数量自2013年开始下滑，同年啤酒整体产量也开始下滑。华金证券研报显示，中国啤酒的主力消费人群（20-34岁）占总人口的比例逐年降低，已从2000年的27.3%下滑到2020的21.8%，这意味着依靠消费人群增长带动啤酒销量提升的时代已悄然落幕。
在12月7日举行的华润啤酒渠道伙伴大会上，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海在公开演讲中表示，国内啤酒行业进入“新世界”，增长逻辑已经发生了重大转变。
在侯孝海看来，上世纪90年代到2014年，是啤酒上一个发展时代，其显著特点就是规模迅速增长，是规模致胜的时代，因此当时头部品牌通过收购区域小品牌，四处攻城略地，抢占市场，这与当时啤酒消费市场容量的90%来自底部市场有关，也是当时的经济发展和消费结构所决定的。
早期国内啤酒地方性品牌较多，行业集中度较低，低价竞争也是行业的主要模式，以收入口径计算，2001年国内啤酒行业前5名的市场份额仅为28%，而到2020年，这一份额已经变为92%。
侯孝海表示，从2014年之后，啤酒产业进入瓶颈期，增长的逻辑也从“量”转为“质”，这与中国人均GDP的增长，中等收入家庭迅速崛起，中国的消费结构调整等密切相关。因此倒逼啤酒产业从过去粗犷式、低质量、低效益、低收益、低生产模式转向更高层次的质量繁荣时代。
新的行业增长逻辑也让连续下滑的国内啤酒行业迎来新拐点。
根据中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇公布的预测数据，2021年国内啤酒总产量约为3530万千升，增长3.5%，销售收入1600亿，同比增长8.9%，实现利润175亿，同比增长30.7%。而这也是，自2013年行业产量触达顶峰后，中国啤酒行业首次量价齐升，也是走出底部的标志性年份。
在今年公布的三季报中，虽然受到疫情和原材料成本上涨的影响，但产品结构性升级让主要啤酒企业的利润依然保持较好的增长。
其中三季度青岛啤酒实现收入267.7亿元，同比增长9.62%，净利润36.1亿元，同比增长21.3%。前三季度青岛啤酒总销量只增长2%，但主品牌青岛啤酒实现产品销量增长13.1%，也带动青啤的吨酒营收增长了7.5%。今年1-9月百威亚太中国市场实现收入增长17.5%，其中销量和吨酒营收分别增长了9.5%和7.3%。
文章插图
新一轮啤酒高端大战开场
上一场啤酒行业的并购大战之后，各家啤酒大鳄的势力划分基本稳定，2018年以来行业整体竞争也逐渐趋于缓和。从市场份额上看，以收入口径算，前五大龙头华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、嘉士伯和燕京啤酒的市占率分别为28.2%、24.1%、22.6%、9.5%和9.5%。
其中华润啤酒在东北三省、西南的贵州、四川和华东的浙江、安徽等省份占据优势；而青岛啤酒则控制着山东、陕西、山西、河北等市场；百威亚太则以江西、福建、黑龙江市场为主；嘉士伯把持着重庆、新疆、宁夏等地；燕京则在北京、内蒙古、广西等省市占优势。
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