血糖|「菜谱」秋意渐浓，糖友日常可以吃些什么家常菜？
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秋高气爽 ， 天气也相对干燥 ， 糖友日常饮食要注意滋阴润燥 ， 不建议以“贴秋膘”之名 ， 大吃大喝 ， 日常饮食还是宜清淡 ， 今天就分享几道适合秋季吃的家常菜 。
木耳炒山药
山药削皮（有时徒手削皮的时候 ， 手会很痒 ， 所以建议带上一次性手套削皮）洗净切成片 ， 然后放入清水中 ， 加入几滴白醋（加入白醋可以防止山药变黑）浸泡一会 。
【血糖|「菜谱」秋意渐浓，糖友日常可以吃些什么家常菜？】木耳放入温水中泡发 ， 然后洗净；青红椒洗净切成滚刀片；蒜瓣切片备用 。
起锅烧油 ， 把蒜片爆香 ， 再放入山药翻炒 ， 然后放入木耳翻炒（干的话可以加入少许清水） 。
倒入青红椒翻炒 ， 加入适量食盐翻炒至熟即可 。
黑木耳里面含有一些降糖的营养素 ， 比如黑木耳里面含有木耳多糖 ， 可以帮助糖友降低血糖中的葡萄糖含量 ， 具有明显的改善血糖的作用 。 此外 ， 黑木耳里面也含有丰富的钾元素 ， 可以帮助糖友充分地分泌胰岛素 ， 也可以防止丙酮酸中毒的现象 。
山药通过调节患者血糖水平 ， 可对蛋白质、脂肪等发挥协同调节作用 ， 从而发挥调节血脂作用 ， 降低患者高血脂危险因素 。
凉拌秋葵
秋葵去头去尾洗净；小葱和红椒切成丝备用 。
将秋葵放入沸水中 ， 加入少许盐和食用油 ， 焯2分钟左右至熟捞出过下凉开水 ， 并切成段放入盘中 。
调汁：碗中放入食盐 ， 醋 ， 香油 ， 生抽拌匀 。
将调好的汁倒入秋葵上 ， 再将葱和红椒丝放在秋葵上 ， 烧热油浇在葱和红椒丝上即可 。
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白 ， 能减缓糖分吸收 ， 减低人体对胰岛素的需求 ， 抑制胆固醇吸收 ， 能改善血脂 ， 排除毒素 。 秋葵中丰富的类胡萝卜素 ， 可以维持胰岛素的正常分泌与作用 ， 平衡血糖值 。 同时秋葵黏黏的汁液里 ， 含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖 ， 以及阿拉伯树胶 ， 这三种成分都属于水溶性膳食纤维 ， 除了可以降血压、帮助消化 ， 对预防大肠癌也有帮助 。
玉米排骨汤
排骨洗净剁成块状 ， 然后放入清水中 ， 加少许食盐和料酒浸泡20分钟（泡出血水） ， 捞出洗净沥干水份；玉米切块备用 。
锅中放入适量的清水 ， 加入几片生姜和葱结 ， 将排骨冷水下锅煮至沸腾 ， 然后将排骨捞出洗净沥干 。
将排骨放入砂锅中 ， 倒入足量清水煮至沸腾后 ， 盖上盖子 ， 中小火炖20分钟 。 将玉米倒入锅中 ， 继续炖20分钟左右 。
出锅前加入适量食盐和葱花即可 。
玉米具有抗癌防治糖尿病等多种作用 ， 玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖 ， 使血糖浓度下降 ， 因而对糖尿病有一定的治疗效果 。 此外玉米含多种维生素和矿物质 ， 且亚油酸含量较高 ， 经常食用对人体有不少好处 。
莲子拌猪肚
莲子洗净、去心 。
猪肚洗净 ， 内装水发莲子(去心) ， 用线缝合 。
将放有莲子的猪肚放入锅内 ， 加清水 ， 炖至熟透 。 将炖熟透的猪肚捞出晾凉 ， 切成细丝 ， 同莲子放入盘中 。
葱、姜均洗净 ， 葱切段 ， 姜切丝 。 大蒜去皮洗净 ， 剁成蒜蓉 。
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