甘纳许|零卡糖圣诞蛋糕卷

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马上圣诞节了，做一个圣诞树桩蛋糕卷应景，今天用了0卡糖，可以放肆吃。
By 零度甜品
用料

做法步骤

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1、蛋糕卷原料

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2、玉米油，牛奶搅匀

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3、筛入低粉，可可粉搅匀

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4、加入蛋黄，搅匀

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5、搅好状态

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6、蛋白一次性加入爱乐甜零卡糖。爱乐甜零卡糖易融化，加蛋白里好打发。

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7、打到倒盆不流动，大弯钩状态。

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8、有一部分蛋白霜到蛋黄糊里。搅拌

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9、再倒回蛋白霜里翻拌均匀。

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10、倒入铺了油布的烤盘中，180度烤20分钟。

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11、做甘纳许，50克淡奶油加50克巧克力，隔水融化。

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12、化好状态，装入裱花袋

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13、淡奶油打发浓稠加一点可可粉，继续打发

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14、打到9分发，我加的可可粉比较少，稍微有一点点的颜色。

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15、把奶油抹在蛋糕卷上。

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16、借助擀面杖卷起来。

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17、把蛋糕卷一头切一块下来，放在一边。

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18、剩余的奶油，再加点新鲜奶油，再加上做好的甘纳许打发。

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19、用刮刀抹在蛋糕卷上，不用抹平。

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20、用叉子画出纹路。
【甘纳许|零卡糖圣诞蛋糕卷】

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21、筛上可可粉，再筛上爱乐甜糖霜。放上草莓完成。

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22、来个美图
小贴士做法挺简单的，夹心用白色奶油也可以。