文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
空气炸锅和烤箱 ， 哪个更适合家用？
作为时下最火爆 ， 实用性也最强的两种厨房小电器 ， 很多小伙伴在选择时都有点纠结 。 虽然说每个人的生活习惯与偏好不同 ， 选择自然也会不一样 ， 有条件的话 ， 当然可以“鱼与熊掌兼得” 。
但如果厨房空间和预算有限 ， 而空气炸锅和烤箱在功能方面确实又有很多类似 ， 第一次选购这两种产品的小伙伴 ， 往往难以决断 ， 甚至搞不清它们到底有什么区别 。
那么空气炸锅和烤箱 ， 到底哪个更适合家用呢？正好这两种产品都分别用了1年多 ， 在这里谈谈自己的感受 ， 给大家参考一下 。
空气炸锅与烤箱的区别事实上 ， 空气炸锅也是烤箱中的一种 ， 都是利用高温加热空气 ， 再通过高温空气从外到内烤熟整个食材 。
但它们最本质的区别就是发热原理不同！
空气炸锅就像个小风炉 ， 通过热风急速循环 ， 在密闭的小空间中形成热流 ， 快速加热 ， 因为热空气可以带走食物表层的水分 ， 所以能用烘烤的方式做出类似“油炸”的效果 。
它的容量比烤箱小 ， 功能少 ， 但热得更快 ， 这样食材表皮就会产生焦酥香脆的口感 ， 不需要用油却能达到油炸的效果 ， 更加健康 。
烤箱则不同 ， 一般是上下加热管 ， 通过温感探头精准控温 ， 控温和功能比空气炸锅更强 ， 所以它能做的种类也更丰富 。
烤箱跟外面的烧烤也不一样 ， 烧烤是直接炙烤食材 ， 从外到内 ， 这样就有可能“外焦内生” 。 烤箱需要预热 ， 在200℃~300℃的高温环境中 ， 食材缓慢加热直到熟 ， 像体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩” ， 并且锁定水分 ， 食物香气饱满 。
更高一级的风炉烤箱（商用级烤箱都是这种） ， 可以通过风机吹出热风进行加热 ， 受热更加均匀 ， 可以同时烤好几层食物 ， 特别适合烘焙高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物 。
除此之外 ， 空气炸锅体积小 ， 工作时有声音；烤箱体积大 ， 工作时非常安静 。
推荐阅读
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美
- 牛腩|没想到牛肉汤背后，还有这么精彩的故事：中国历史果然离不开吃货
- 氢气|这种“网红产品”千万别这么吃，小心分分钟“炸锅”！
- |给女友充10万小炒黄牛肉后悔？网友质疑炒作：嫌辣不给钱也是他家
- 自热|这种“网红产品”千万别这么吃，小心分分钟“炸锅”！
- 烤箱|空气炸锅会致癌？是智商税吗？无油烹饪更健康？是时候知道真相了......