萝卜|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了

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早上起来娃说今天想喝牛骨汤，没问题安排。做法简单，就是要点时间。
By 葡萄子妈妈
用料

牛尾骨 500g
胡萝卜 2根
大葱，葱白部分 3段
生姜 4片
盐一勺

做法步骤

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1、这牛尾骨还真是有点贵150RMB一公斤了，都不好一锅炖了分两次吧。

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2、好多说要焯水煮出血沫，我却不觉得不需要，洗干净就行了。不要放油直接放锅里煎。

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3、煎到每个部分都有焦黄后放葱段和姜片，翻炒一下就放水煮汤。

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【萝卜|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了】4、煮出来的血沫也不多用密网勺捞出来就可以，浮沫去干净后就可以换电饭煲慢慢闷，很多电饭煲是有煮汤建的，但是我家我没有我家的只有一个煮饭按钮最老的那种电饭煲。但是不管是哪一种时间到了不要关电保温键一直闷着，大概3-4小时。时间越久汤越浓。

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5、等汤煮好后可以放些胡萝卜或者白萝卜，容易胃胀气的不要用白萝卜。放萝卜块加盐一起煮汤键10分钟就可以关电源了。我家电饭煲小我有换回大锅火上煮了十分钟。汤都已经是很浓稠了一点盐就味道很好了。

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6、吃不完的把萝卜和汤分开冷藏，这样保存第二天加热后萝卜不会烂。最好是能把萝卜吃完第二天再煮新的萝卜。

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7、我最是喜欢牛骨汤拌饭，撒一点冷冻香菜碎，美味。
小贴士很多做这道汤的会把牛油剔除，但是我的没剔，因为要煎需要有些油。但是如果牛油太多了就去掉些，留一点点就好。虽然没有焯水或者浸泡牛股但是汤是一点都不腥的很鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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