文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
核桃倒进锅里蒸一蒸 ， 作用太大了 ， 出锅香甜酥脆 ， 再也不用花钱买
民间有“吃核桃补脑”的说法 ， 一方面是因为它的外形像大脑 ， 以形补形 ， 另一方面核桃仁的营养价值很高 ， 蛋白质含量和猪肉相当 ， 还含有近60%的脂肪 ， 其中有大量的不饱和脂肪酸 。 同时 ， 核桃还含有丰富的矿物质、维生素 ， 都是人体必需的营养 ， 所以多吃核桃不仅可以补脑 ， 还能补身体 。
核桃有一个硬壳 ， 平时吃的时候要砸开 ， 如果没有个趁手的工具 ， 要想弄开就很困难 。 但最近朋友告诉我 ， 吃核桃时先倒进锅里蒸一蒸再吃 ， 就能酥脆香甜 ， 这到底是个啥吃法呢？
按照朋友说的方法做了一次 ， 不仅核桃壳一捏就破了 ， 特别好剥 ， 而且还非常好吃 ， 今天我和大家分享一下这个吃法 ， 喜欢吃核桃的朋友快跟我学学吧 。
【小枣夹核桃】
小红枣、核桃、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜、葡萄干
【做法】
1、核桃是秋季上市的一种坚果 ， 价格便宜 ， 一斤10块钱左右 ， 挑选一些新鲜的核桃 ， 放入清水中冲洗2遍 ， 捞出放在阴凉通风处晾干水分 。
2、蒸锅里倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 把晾干的核桃直接倒在蒸笼上 ， 盖上盖子后蒸5分钟关火 。
3、核桃蒸熟后取出 ， 用冷水浸泡2分钟 ， 然后捞出开始剥核桃 。 手心里握2个核桃 ， 往中间使劲 ， 让2个核桃相互挤压 ， 核桃壳就会挤破 ， 然后把核桃仁取出来 ， 放入盘中备用 。
【豆腐|核桃倒进锅里蒸一蒸，作用太大了，出锅香甜酥脆，再也不用花钱买】4、生核桃仁有一股苦涩味 ， 倒入适量开水浸泡10分钟 。 葡萄干、红枣也用开水浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分 。 把红枣从中间划开 ， 取出枣核 ， 这样才能夹核桃 。
5、核桃仁放进微波炉里 ， 用高火加热3分钟 ， 把核桃弄熟 。 然后拿出来 ， 加入葡萄干 ， 倒入蜂蜜 ， 用勺子搅拌均匀后 ， 再放进微波炉里加热2分钟 ， 取出放凉 。
6、把核桃仁、葡萄干塞进红枣中 ， 撒上黑白芝麻 ， 这一步很简单 ， 依次夹好就行了 。
7、把枣夹核桃放进盘子里 ， 放进微波炉里 ， 用高火加热3分钟 ， 枣夹核桃就做好了 。
核桃烤熟后 ， 散发出浓浓的香味 ， 吃起来特别又香又脆 。 而且加入了蜂蜜 ， 味道是香甜的 ， 用这个方法做的枣夹核桃香甜酥脆 ， 比外面卖几十块钱一斤的还要好吃一些 。 自己做成本特别低 ， 喜欢吃的朋友快试试吧 。
【技巧总结】
1、为什么要把核桃蒸一下呢？因为核桃壳很硬 ， 如果直接剥 ， 必须用很大的力气才行 。 而蒸过的核桃温度很高 ， 再用冷水浸泡 ， 核桃壳就会因为“热胀冷缩”变脆了 ， 这样一捏壳就破了 。
这是个剥核桃壳的好方法 ， 喜欢吃核桃又剥不开的朋友 ， 一定要试试 。
推荐阅读
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 五花肉|冬菇豆腐煲
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 风味|家常豆腐的风味，只做给最爱的人
- 核桃蛋糕|香蕉核桃蛋糕
- 豆腐|俄罗斯VS东北的下酒菜，看完俄罗斯的，东北人表示：服了！
- 南瓜|超下饭的南瓜肉沫豆腐羹，一学就会
- 白菜豆腐锅|只有最美味的白菜豆腐锅，才能点亮你的餐桌