洋槐花饼
11、蒸蚂蜂菜 ，
马齿苋团子是一道以面粉、燕麦粉、豆渣、马齿苋 为主材的蒸制主食名 。
1、降低血压马齿苋含有大量的钾盐 ， 有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上 ， 使血管壁扩张 ， 阻止动脉管壁增厚 ， 从而起到降低血压的作用 。
2、防治溃疡马齿苋能消除尘毒 ， 防止吞噬细胞变性和坏死 ， 还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化 ， 杜绝矽结节形成 ， 对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素 ， 能促进溃疡病的愈合 。
3、马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用 ， 可用于各种炎症的辅助治疗 ， 素有\"天然抗生素\"之称 。
4、马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸 ， 它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成 ， 帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多 ， 抑制血小板形成血栓素A2 ， 使血液粘度下降 ， 促使血管扩张 ， 可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成 ， 从而起到防治心脏病的作用 。
马蜂菜窝窝
12、单县回民蜜三刀
始创于明朝末年的单县蜜三刀 ， 以色、香、味、型俱佳而久负盛名 ， 深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱 。 单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料 ， 经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成 。 该产品呈长方型 ， 中间有两条刀痕 ， 挂浆和粘附芝麻均匀 ， 表面光亮晶莹 ， 呈棕黄色 。 食之香甜可口 ， 绵酥细腻 。
生活在本土单县的居民 ， 对蜜三刀非常熟悉 ， 尤其是天气渐冷的时候 ， 新年正在一步步走来 ， 又要到了蜜三刀的畅销时节 。
单县西关街回民蜜三刀
13、山药豆糖葫芦
做法:山药豆洗干净蒸熟 ， 用竹签串好 ， 取适量白糖熬成浆状 ， 像传统的制作糖葫芦的做法蘸好 。
山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽 ， 名\"零余子\"又称山药籽 ， 俗称\"山药豆、山药蛋\" ， 有食补作用 。 其作用与山药大致相同:补肺益气 ， 健脾补虚 ， 固肾益精 ， 益心安神 ， 强志增智 ， 滋润血脉 ， 宁嗽定喘 ， 轻身延年 。
山药豆和山药是同一植物所生 ， 具有较高的营养价值 。 纯绿色食品 ， 与野生山药有同等的药用价值 。 它的品质优良 ， 口感滑润有面 ， 香味醇厚 。 炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品 ， 用山药豆做成丸子更佳 。
山药豆冰糖葫芦
14、十里铺辣子鸡 。
辣子鸡是一道经典的菜 ， 一般以整鸡为主料 ， 加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成 ， 虽然是同一道菜 ， 各地制作也各有特色 。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色 ， 深受各地人们的喜爱 。 此菜成菜色泽棕红油亮 ， 麻辣味浓 。
鸡肉蛋白质的含量较高 ， 脂肪含量较低 。 此外 ， 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质 ， 是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 ， 并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。 鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸) ， 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
鸡肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。
以下人群忌食
1、 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
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