|公鸡明明味道很鲜美，为啥南方人却不爱吃？看完以后涨知识了

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【|公鸡明明味道很鲜美，为啥南方人却不爱吃？看完以后涨知识了】

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
鸡，很多人都喜欢吃，但是在鸡的选择上，南北方却出现了巨大的差异，在南方吃得较多的是母鸡，而北方公鸡吃的则比较多。公鸡明明味道很鲜美，为啥南方人却不爱吃？看完以后涨知识了。在我看来，公鸡的味道是要比母鸡鲜美的，可是南方人为啥却很少吃呢？
在我们老家江西，也很少有吃公鸡的，大部分选择的是母鸡。每次去市场买的话，基本也只有母鸡，偶尔有公鸡，但是价格也要低很多。之所以不吃公鸡，主要有3个方面的原因。

第一，在老一辈人眼中，公鸡属于发物，这里要解释一下，发物指的是富有营养或刺激性，易诱发某些疾病或加重已经发生的疾病症状的食物。
正因为如此，公鸡在南方很少有人吃，甚至号称“万物都吃”的广东人也不吃。因为容易引发旧疾所以不吃。

第二，本身公鸡比较少，很多人家养鸡，都只是为了打鸣，而养母鸡是为了下蛋，这样一来公鸡就很少了，本身就少，吃的人更少，一旦公鸡的年份比较长，肉质就会变得很粗糙，这样就没有那么好吃了。
第三，公鸡在很多地方，都是用来祭祀用的，所以一般也不吃，当然这个带有一点的迷信色彩，但确实也是影响人们去食用它的一个因素。

如果不忌讳这些的话，可以和我一起做一道调啤烧公鸡，鲜嫩爽口，吃着很过瘾。在制作之前，我们需要解决一个问题，杀鸡时，鸡肚子里的东西，到底是扔掉还是煮熟吃掉，涨知识了。这里建议大家还是扔掉比较好。
因为不是自己家里养的鸡，同时这些腥味也比较重，处理起来也麻烦，公鸡一般是拿来烧着吃，这些内脏的胆固醇也高，不适合老人小孩来食用。弄懂这些以后，我们来制作一下这道调啤烧公鸡。

【调啤烧公鸡】
主料：公鸡1只、大葱1根、姜1块、蒜适量，青花椒3克、小米辣4个、干辣椒1把、八角2个、桂皮1块
辅料：植物油、调啤1瓶、盐、酱油2勺
【做法】
第1步：把公鸡清洗干净，把它剁成小块，沥干水分，清洗的时候要反复多洗几遍，直到没有血水为止。

第2步：准备好需要的调料，大葱洗净切成斜刀状，姜切成丁，蒜泥去皮切成丁，干辣椒切成段，桂皮洗净。

第3步：锅里放入植物油，烧热以后，放入八角还有桂皮以及花椒进行，把它煸炒香，接着放入鸡块翻炒。