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在Facebook、youtube、Tik Tok等社交平台上 ， 有关“Jian Bing guozi”的话题热度一直居高不下！打开这些平台 ， 你会发现 ， 许多有关煎饼馃子的视频点击率都非常高 。
“这是中国的小吃吗？”、“像可丽饼”、“看起来不错”、“哪里可以买得到？”弹幕里 ， 满屏都是老外的赞叹和满满的好奇心！
中国有不少“内卷”到国外的小吃 ， 煎饼馃子只是其中一种 ， 但也是热度很高的一种 ， 原因之一是源于它的做法！
跟饺子或中式包子这些中式点心不同的是 ， 煎饼馃子通常都是在食客看得见的范围内制作 ， 现点现做 。 观看制作过程 ， 本身就是一道让人食欲大增的“前菜” 。
将一大勺面糊淋在烧热的铁板上 ， 有竹刮刀从中心沿着四周转几圈 ， 薄薄的一层面皮在高温下开始凝固 ， 速度、力度并锅的热度都是决定面皮完整并厚薄均匀的关键 ， 而正是这一下功夫 ， 引发老外无处安心的好奇心！
在面皮开始微微变焦香之时 ， 打入一两个鸡蛋 ， 用竹刮刀均匀地摊开 ， 刷上一层甜面酱 ， 再在上面撒上些许葱花、芝麻、香菜 ， 铺上薄脆、用铲子从下向上轻轻一铲 ， 再从左右两边往中一叠、一卷 ， 过程不过两三分钟 ， 美味非常的煎饼馃子便完成了！
真是隔着屏幕玻璃都能闻到的焦香四溢 ， 煎饼果子从制作到香气、从口感到味道本身 ， 都是一道让人无法不爱的小吃！
更何况 ， “内卷”到国外的煎饼馃子也开启了许多“西式口味” ， 这样中式合壁的美味就更惹得外国朋友大赞：“Chinese crepes is so good and perfect”（crepes是可丽饼的意思 ， 也有称作“Chinese Pancake”的 。 ）
国外网友“@the.manc”在英国曼彻斯特点了一份“辣子鸡煎饼馃子” 。 这是他第一次吃煎饼馃子 ， 在品尝过后 ， 他忍不住在视频中夸赞“很哇塞” 。
国外的煎饼馃子配料选择超级丰富 ， 口味方面 ， 有根据华人口味开启的：烤鸭肉、叉烧、孜然羊肉、红烧肉、猪肘子甚至辣条等 。
西式口味包括：火腿生菜、培根、烤肉、香肠、烤鸡肉、吞拿鱼、鳕鱼排等等 。
在外国 ， 一份煎饼馃子售价在8-12刀不等 。 如果是开在商场蛤 ， 几乎所有煎饼馃子店都在商场的一楼 。 在咱们国内煎饼馃子大多配豆浆 ， 到了外国也入乡随俗地配了咖啡 ， 简称：咖啡配煎饼 。
不过对于中国人来说 ， 煎饼馃子最佳搭配还是得是豆浆 。 这家是网民晒的位于巴塞罗那的中餐店 ， 这里的煎饼馃子好吃又实惠 ， 许多外国朋友也很喜欢 ， 吃着热腾腾的馃子喝着甜丝丝的豆浆 ， 就像在国内上学时早起排队买早餐一样 。
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