4、现在来揉白色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面 ， 同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟；
5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄 ， 借助擀面杖卷起来 ， 再切开 ， 撒上干面粉后把面条抖散 ， 整理下后把面条捏紧 ， 再刷上一层油 ， 即可以防粘连 ， 还能使口感变得更油润一些 ， 切成大小相等的小段儿 ， 装入盘子里后表面再刷一层食用油；
6、白色的面团已经开始醒发了 ， 取出来后继续揉一揉 ， 搓成长条后分成大小相等的小剂子 ， 先收圆 ， 再擀开 ， 中间放上面条 ， 对折 ， 压一下 ， 卷起来 ， 像一个个小枕头一样 ， 放入蒸锅中醒发40分钟；
7、体积稍微变大了一些 ， 现在就可以上锅蒸了 ， 大火10分钟 ， 关火焖2分钟 ， 出锅 ， 哇 ， 胖乎乎的一锅 ， 非常的柔软蓬松 ， 切开看一下 ， 好漂亮啊 ， 白色的馒头里面是金黄金黄的面条 ， 的确非常有特色 ， 好看又好吃 。
┄【糯米烧麦】┄糯米烧卖是一种历史悠久的美食 ， 吃起来香糯肥软 ， 油润可口 ， 大家不妨做来尝尝！
〖 食材清单 〗500克糯米、肠125克、胡萝卜170克、香菇 130克、500克饺子皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米 ， 这里是我提前泡了一夜的500克糯米 ， 沥干水分就可以直接用了；
2、现在来准备配菜 ， 香肠 125克 ， 今天用的是广式香肠 ， 口感是偏甜的 ， 不喜欢吃甜的可以换成腊肠 ， 切丁；
3、胡萝卜170克 ， 切丁 ， 香菇 130克 ， 切丁；
4、锅里烧热后不倒油 ， 先把香菇炒一炒 ， 把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠 ， 炒出里面的油脂后加胡萝卜 ， 生糯米饭；
5、现在用中火慢慢地炒 ， 感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了 ， 要用开水 ， 一次少加点 ， 分两次加进去 ， 时间是每次焖2分钟左右 ， 这时候的糯米饭就已经熟了；
6、加盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 拌匀调下味 ， 出锅前再来一把葱花 ， 馅儿就做好了；
7、我们用的是500克饺子皮做烧卖 ， 一张饺子皮一勺馅儿 ， 包烧麦的时候不用收口 ， 用拇指和食指握住烧麦边 ， 轻轻收一下就可以 ， 其实比包包子容易多了 ， 它的造型也更随意一些 ， 还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下 ， 烧卖的形状就出来了；
8、上锅蒸熟 ， 大火蒸15分钟 ， 出锅；色泽上就很诱人了 ， 皮薄馅儿大 ， 吃起来的口感是有一点糯糯的 ， 比较的鲜香 ， 油而不腻 。
┄【奶黄包】┄
〖 食材清单 〗
奶黄馅儿：鸡蛋4个、黄油70克、白糖80克、奶粉30克、澄粉50克、牛奶160克
面团儿：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入4个鸡蛋、70克黄油、80克白糖、30克奶粉、50克澄粉、160克牛奶 ， 搅拌均匀；黄油可以换成等量的植物油 ， 但使用黄油的奶香味更浓郁 ， 奶粉用普通的全脂奶粉即可 ， 一定要加 ， 不然奶香味会不足 ， 没有澄粉的可以用面粉代替 ， 但澄粉做出来的奶黄馅儿色泽更加透亮；
2、倒入锅中用小火加热 ， 一直不停的加热搅拌 ， 奶糊会随着温度的升高越来越稠 ， 直至出现稠糊状就可以关火了；
3、等到冷却到温热的时候 ， 将它分成同等份大小 ， 分别揉圆后就可以了 ， 奶黄馅完全冷却以后会变得偏硬 ， 不容易揉圆 ， 如果奶黄馅已经彻底冷却 ， 可以用微波炉或隔水适当加热以后再来搓；
4、现在来揉面 ， 面粉300克、白糖3克 、酵母3克、常温水150毫升 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团儿 ， 这个过程大约要揉20分钟左右；
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