烤箱|香橙布里欧修

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布里欧修，一款法式面包，大量的鸡蛋喝黄油使其暄软可口。布里欧修的造型可以有很多种，加入橙子的水果香甜，使它更富有层次感。
By chrisQ董小仙【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、除黄油以外所有材料放入厨师机中

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2、面团搅打到一定筋度加入黄油，由于黄油量比较大，需要少量多次的加入

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3、面团搅打至薄膜状态

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4、将面团收紧后进行一次发酵，温度28度湿度80%，发酵至2倍大

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5、面团发酵的同时可以来制作馅料，把内馅所需所有材料混合均匀即可，这里没有特殊手法

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6、发酵好的面团平均分成8份，滚圆松驰20分钟

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7、醒好的面团稍擀开，将内馅包入

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8、捏紧收口，将收口向下，进行第二次发酵，温度38度，湿度75%，发酵至2倍大

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9、将橙子切薄片放在发好的面团上，轻轻按压。

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10、烤箱上火220度，下火180度，烤10-15分钟。烤箱不同温度时间需要根据自己烤箱做相应调整。

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11、面团松软橙香四溢
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