text":"有一种疏菜 ， 无论树上 ， 还是瓜架上 ， 凡是可攀缘的地方 ， 都适宜它生长 。 结出的豆荚 ， 像初几头的弯弯月亮 ， 这就是扁豆 ， 无论烧还是炖 ， 炒 ， 均口味回甘 ， 甜糯 ， 是非常受欢迎的时疏 。
【豆腐|蔬菜中的健脾第一名】扁豆豆荚里的果实 ， 色白微黄者 ， 补脾 ， 除湿 ， 消暑的能耐非常好 。 专治中宫之病（脾土强可利湿 ， 湿去 ， 正气自旺） 。 为什么扁豆可以补脾呢？《本草求真》里说：\"扁豆如何补脾?盖脾喜甘 。 扁豆得味之甘 ， 故能于脾而有益也；脾得香而能舒 ， 扁豆禀气芬芳 ， 故能于脾而克舒也；脾苦湿而喜燥 ， 扁豆得性之温 ， 故能于脾而克燥也 。 脾土既实 ， 则水道自通 ， 三焦不混 ， 而太阴暑湿之邪 ， 自尔克消 ， 安能复藏于脾 ， 而有渴、泻之病乎 。 \"代表性应用：八珍糕八珍糕是千古养生第一糕 ， 益脾健胃 ， 长寿皇帝乾隆常年服用 ， 现代人多数都脾胃虚弱 ， 八珍糕原材料基本都是药食同源 ， 长期服用对脾胃的好处不言而喻 ， 做起来也很简单 。 材料：山楂30克， 麦芽30克， 茯苓50克 ， 薏苡仁50克， 莲子肉50克， 芡实50克， 怀山药50克， 白扁豆30克（如果便秘或大便干燥的把白扁豆换成杏仁30克）白扁豆对大便不成型有不错的效果！将所有材料打成粉 ， 加上大米粉和糯米粉各200克 ， 把粉拌匀 。 （所有粉一定要打细一点 ， 粗了影响口感 。 ）炒制之后 ， 再加上450克水揉成面团 。 分成约30克一个的小面团 ， 可以用月饼模压成型 ， 也可以搓成你喜欢的任何样子 。 蒸锅抹油 ， 放上糕胚 ， 大火蒸 ， 水开蒸25分钟 。 凉后分装入小饭盒 ， 每天吃一块 ， 冰箱冷藏放三天的量 ， 其余放冷冻 ， 吃时蒸热即可 。
“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？主要是它八种食材药食兼用 。 麦芽是补脾益气的 ， 还能疏肝 。 茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿 。 芡实能补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮 。 薏米健脾开胃、补中去湿 。 山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳等 。 扁豆能理中益气、补肾健胃 。 莲子能健脾补心、强筋骨、补虚损、益肠胃 。 山楂能健胃消食 。
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