现如今 ， 这些餐饮店不但因为打官司导致几个月的收入打了水漂 ， 又因为招牌的更换 ， 使得顾客以为换了老板 ， 客流量明显不如从前 。
“逍遥镇胡辣汤”和“潼关肉夹馍”事件还远远不到结束的时刻 。
回顾整个事件 ， 假如这次没有媒体的介入 ， 没有网络舆论的发酵 ， 再次让这两家所谓的行业协会成功“维权” ， 未来将会发展成什么样呢？
我觉得 ， 前面提到的“河南省排气道行业协会”事件能够给我们一定的参考 。
该协会为了达到对生产、销售、安装等环节进行严格管理和控制的目的 ， 对郑州排气道生产厂家进行恶意举报、恐吓施压等方式干扰他们的正常经营 ， 最终强迫他们加入协会 ， 并收取高昂的会费 。
因为“河南省排气道行业协会”实行的另一套标准 ， 导致很多在郑州做排气道工程的人只能去找协会进行检测或者直接购买安装协会会员生产的排气道 。
然而找协会检测的费用又过于高昂 ， 因此只能选择购买协会会员的排气道 ， 即便如此 ， 这些排气道的价格仍比同规格贵出一倍 。
如果不听从“河南省排气道行业协会”的安排 ， 那么协会便会不断派人去投诉该工程 ， 甚至使用暴力手段威胁 。
至此“河南省排气道行业协会”已经成为一个带有黑恶性质的组织 。
仅2017年4月至2019年2月 ， 该协会共销售排气道烟管12万余根 ， 销售金额近5000万元 ， 利润共计1300万元 。
所以我认为 ， 如果最近的事件没有媒体的监督、国家的出手 ， 即便“逍遥镇胡辣汤协会”、“潼关肉夹馍协会”不会成为真正的黑恶势力 ， 也会将消费者的消费成本提高 。
2020年8月5日 ， “河南省排气道行业协会”终于被审判 ， 相关人员分别被判处有期徒刑二十年至一年三个月不等 。
看过这个案例 ， 或许“逍遥镇胡辣汤协会”及“潼关肉夹馍协会”应该感谢民众的监督和国家的管控 。 毕竟 ， 是我们让这两家协会从违法的边缘悬崖勒马 。
希望 ， 这两家协会以后在监督下 ， 能够承担起一个协会应该承担的事务 ， 而不是总想着如何捞钱 。
尾声
事实上 ， 现在有很多值得“逍遥镇胡辣汤协会”及“潼关肉夹馍协会”借鉴学习的行业协会 。
比如被称之为“宇宙第一连锁店”的沙县小吃 。
沙县小吃是由沙县政府100% 控股的国资企业 ， 他们同样将“沙县小吃”注册为商标 。 然而在商标申请成功后 ， 沙县政府不但不向店主收取任何费用 ， 还拿出真金白银给予补贴 。
据新京报报道：2004年沙县小吃进入上海市场时 ， 政府补贴每店1000元；2007年沙县小吃进入北京市场 ， 前100家店政府补贴每店3000元 。
即便不想加入沙县小吃协会的店家 ， 同样能用“沙县小吃”几个字作为店名 ， 只不过不能使用沙县小吃的logo罢了 。
这样 ， 沙县小吃才成功走出国门 ， 在美日韩葡等国攻城略地 。
再比如扬州炒饭 。
2010年 ， 杭州市烹饪协会申请“扬州炒饭”这一集体商标成功 ， 当时的协会会长就立即对媒体表态 ， 该商标不具有排他性和垄断性 ， 其他商家可以继续售卖扬州炒饭 。
之后他们做的只是对扬州炒饭的工艺进行优化统一 ， 并为认可的店铺免费办理证书 ， 即便是不认可的店铺 ， 他们也不会做任何的干涉 。
按新标准炒制的“扬州炒饭”以500克的标准计算市场售价仅有50元 ， 按10人一桌的标准 ， 分到每个餐客人头上只有5元/人 。 ——扬州市烹饪协会
也是因此 ， 简单一个炒饭 ， 我们却几乎能在各种小吃店看到吃到 ， 同时还保证了扬州炒饭的低廉的价格 。
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