凉开水|教你在家腌黄瓜,做出来清脆爽口,酱香味十足,吃一年都不怕坏

教你在家腌黄瓜,做出来清脆爽口,酱香味十足,吃一年都不怕坏。小的时候,父母都是菜农,家里田地很多,每天特别忙碌,所以母亲每天经常喜欢做各种咸菜,像大白菜、卷心菜、萝卜、黄瓜、豆角等,家里那个专门腌咸菜的大缸好像很少休息过,做好的咸菜不仅自己家可以吃,也能送给姨妈、姑妈们。大概是受到母亲的影响,有空时我自己也喜欢做一些咸菜放在冰箱里,早上喝粥,中午吃饭的时候就来上一小碟,感觉这样的生活很美好。今天给大家分享的是腌酱黄瓜,做出来的黄瓜清脆爽口,酱香味十足,当天做的,第二天就可以吃了,而且保存半年都不会坏,方法简单,看一遍就能学会,黄瓜吃完后还可以用酱汁继续泡黄瓜。

凉开水|教你在家腌黄瓜,做出来清脆爽口,酱香味十足,吃一年都不怕坏
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准备食材:
黄瓜、盐、蒜片、红尖椒、凉开水、白醋、花椒、八角、白糖、生抽、酱油
【 凉开水|教你在家腌黄瓜,做出来清脆爽口,酱香味十足,吃一年都不怕坏】具体做法:

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1.首先准备几根洗干净的黄瓜,用刀去掉头部不要,然后全部切成小长段装入盆里,盆里面加入适量的盐,搅拌均匀后腌一个小时左右。

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2.再把蒜切成薄片,红尖椒切成小段。

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3.准备一个干净的容器,里面加入凉开水,再加入白醋,白醋和凉开水的比例是1:1,再加入花椒和八角进去,加入2勺白糖,适量的生抽和少量的酱油搅拌均匀,然后加入刚才切的蒜片和红尖椒段进去。

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4.把黄瓜里腌出来的水分倒掉,再用凉开水清洗几遍,把黄瓜倒入料汁里浸泡拌匀,拌匀后盖上盖放入冰箱里冷藏24个小时。

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5.现在可以了,这个腌黄瓜的酱汁不用倒掉,黄瓜吃完后还可以继续这样腌,咱们这个腌酱黄瓜就做好了,放冰箱里面随吃随取,做出来酱香味十足,喜欢的朋友赶紧自己在家动手试试吧。

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