【面包|听说酵母会致癌，老面才安全，那面包，馒头还能吃吗？】参考文献：控糖时代 ， 怎样健康地吃馒头？.范志红公众号；钱海峰 齐希光 王立 虞桠芳 张晖.天然酵母面包研究现状及发展趋势[J
.食品与机械.2016 ， 32（9）：201-208；刘德海．酵母在面包生产中的重要作用［Ｊ］．粮食与食品工业 ， 2005 ， 12（6）：28-30.
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