要说“硬菜” ， 没有哪个地方的美食能比东北“更硬、更阳刚”了：
家养小笨鸡炖上山里的小蘑菇 ， 鲜香味浓那个叫过瘾；过年必杀猪 ， 备上一份杀猪菜 ， 一整年的酸甜苦辣好像就在这锅里了……食材够硬！
吃个饭就跟摆席一样 ， 大锅大碗大盘 ， 餐桌放的满满的 ， 食材堆得高高的 ， 分量硬的任你吃个够！
当个东北客人 ， 更是吃香的喝辣的 ， 主人招呼的那个叫豪爽 ， 面子也是够硬的~
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但说得好 ， 不如吃得好 ， 小二虽然不能带饭团们下馆子 ， 但可以教大家在家做东北菜 ， 感受东北氛围~
1
经典锅包肉
说起东北 ， 那肯定必吃锅包肉 ， 咬上一口 ， 外焦里嫩 ， 酸甜可口 ， 味道够经典、够正宗~
做法：
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2
辣瓦肉香
吃过锅包肉 ， 但您知道锅包肉有一个兄弟 ， 叫辣瓦肉香吗？
据传辣瓦肉香是1821年吉林富春园饭庄的创店招牌菜品之一 ， 曾在东北地区风靡一时 ， 口味酸酸甜甜 ， 比锅包肉多了一些辣 ， 肉片更薄更大 ， 炸制后形似瓦片 ， 吃起来贼啦香 ， 因此得名辣瓦肉香 。
做法：
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3
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇 ， 堪称经典东北菜 ， 采用从未经过任何杂交和优化配种 ， 长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡种——小笨鸡 ， 配上土豆、红蘑、粉条等食材 ， 用东北的铁锅炖做法 。
一出锅 ， 外观颜色红润 ， 鸡肉滋味浓郁 ， 又软又滑又嫩；红蘑也是软嫩鲜香 ， 粉条吸满了汤汁 ， 吃上一口 ， 那叫一个满足啊！
做法：
4
啤酒锅+东北烤串
在寒冷的冬天必须来点热乎的宵夜——啤酒锅 ， 既有吃肉的满足感 ， 又能持续加热 ， 从吃第一口到最后一口 ， 都是热腾腾的！
做法：
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“大金链子小手表 ， 一天三顿小烧烤” ， 虽说是调侃的话 ， 但也足以体现烧烤在东北人心中分量！人生在世 ， 没有一顿烧烤解决不了的事 ， 如果解决不了 ， 那就两顿烧烤！
等待啤酒锅的同时 ， 我们可以开始制作东北烤串 ， 今天一共准备了三个串：酱油筋、实蛋、菜卷 。
做法：
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猪肉炖血肠
“东北人最爱吃酸菜血肠 ， 秧歌扭起来人人喜洋洋……”东北年货少不了血肠 ， 小年炖锅杀猪菜解解馋~
做法：
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【分量|东北到底有哪些“硬菜”？这5种美食去东北必吃~】这些东北美食 ， 也可以在家试着做起来哦~
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