小笋|五花肉炒酸菜小笋
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没胃口的时候,煮一锅香喷喷的粥,再伴着这个菜吃,真是超开胃的。
By Jasmine??吃
用料
- 五花肉 150克
- 酸菜 150克
- 小笋 250克
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
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1、把小笋、酸菜洗干净然后焯一下水,焯完水之后切碎沥干水份备用,五花肉我是煮了一下再洗干净切片的(类似回锅肉的做法),嫌麻烦也可以直接切片就好了。
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2、把锅烧热后,小火先把五花肉煸炒出油,油出得差不多了加酱油调色翻炒一下
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3、五花肉翻炒上色后,开大火把小笋和酸菜倒进去,翻炒均匀,翻炒个3,4分钟,就可以放盐,酱油和鸡精调味了
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4、调味料放进去翻炒均匀,就可以出锅了。
小贴士1.如果想吃得比较健康一点话,可以不放五花肉的,直接热锅放油炒就可以了2.在外面买的酸菜,如果比较闲比较酸的话,可以用水先泡一会3.个人觉得酸菜和小笋焯水之后再炒会更好吃,看个人习惯
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