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虽然广东是喝汤大省 ， 但喜欢喝汤的城市非常多 ， 像武汉的莲藕排骨汤、山东的羊肉汤、南昌的瓦罐汤都很出名 ， 寒冷的的冬天喝一碗热腾腾的汤 ， 真是让人暖心暖胃 。 瓦罐汤顾名思义就是用瓦罐来炖汤 ， 这样的汤鲜美醇厚 ， 而且还保温 ， 非常滋补 ， 南昌人一日三餐都离不开瓦罐汤 。
南昌的老破店
今天介绍这家老汤店比较奇怪 ， 下午四点才营业 ， 一直做到深夜三点 ， 大晚上来喝一碗热汤 ， 还是非常惬意 。 他们家就是一个小破店 ， 桌椅不多 ， 去早了不等位 ， 晚上十点后人挤人 ， 全是慕名而来的外地人 ， 有人专门驱车几十公里上百公里来喝一碗汤 。 反而是南昌本地人很少来 ， 据说南昌人喝汤不会跑太远 ， 家楼下的味道就很好 。
环境差吃的是味道
这家店是很老南昌的环境 ， 比较杂乱的苍蝇馆子 ， 吃的就是味道 ， 服务和环境都可以忽略 ， 不过老板很健谈 ， 让人觉得很亲切 。 他们家汤类很多 ， 十几块钱到一百多不等 ， 这个就要看食材 ， 客人可以按照自己的需求随便选 ， 味道都很鲜美 ， 加上一些煲菜和小吃 ， 尤其是冬天的香肠腊猪蹄很不错 ， 小贵但是值得 。
酱萝卜老鸭汤
老汤店的汤和传统的瓦罐汤有点不一样 ， 主要是食材更丰富 ， 有传统的口味 ， 也有创新的味道 ， 可能你听都没听过 。 比如说酱萝卜老鸭汤 ， 老鸭汤我们都喝过 ， 酸萝卜白萝卜炖老鸭汤也常见 ， 酱萝卜就没听过了 ， 酱萝卜是腌制品 ， 口味比较咸 ， 搭配新鲜的鸭肉 ， 会保留鸭肉的香味和萝卜煲过的清香 ， 又给汤底增味不少 ， 肉已经酥烂 ， 汤底鲜美可口 ， 唯一的缺点就是油太多 ， 喝到后面有点腻 。
木耳鲍鱼汤
木耳鲍鱼汤用的是干鲍鱼 ， 鲍鱼仔给得多 ， 有嚼劲特别的入味 ， 黑木耳泡发得完美 ， 炖的时间够火候 ， 非常软糯 ， 汤汁清亮不油 ， 很意外木耳和鲍鱼莫名地搭 ， 都是那种有嚼劲的口感 ， 喜欢清润的小伙伴肯定喜欢这一款 。
当归杜仲蒸羊排
当归杜仲蒸羊排的羊排肉给得多 ， 很大一块超级入味 ， 羊肉简直是入口化渣 ， 而且滋补食材多 ， 整个汤汁浓郁 ， 感觉喝下去之后已经无畏寒冬 ， 身体都好了不少 。 再搭配一碗店里的肉丝炒粉 ， 用的是牛肉丝 ， 满满的老南昌味道 ， 一盅瓦罐汤一盘米粉 ， 这种满足感真是无法替代啊！
【南昌|南昌老苍蝇馆子，半夜2点人满为患，没有本地人来吃的全是外地人】
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