文章图片
这叶子比莴笋更有营养价值 ， 用它炒豆干特别香 ， 家人都爱吃
这叶子就是莴笋叶 ， 许多人都是只吃莴笋 ， 而把叶子直接就丢弃了 ， 其实莴笋叶更有营养价值！
莴笋叶有一种清香、微苦、脆嫩 ， 重要的是叶中胡萝卜素的含量比茎中高数10倍 ， 维生素B1含量是茎的2倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍；叶子中尼克酸含量不仅比茎中的含量高 ， 其抗氧化的作用也更好 ， 此外 ， 叶子中还含有大量的钙 ， 如果弃之不食就非常可惜了 。
文章图片
所以别再只吃莴笋茎 ， 莴笋叶也好吃的 ， 不但营养价值高 ， 还可以生食 ， 做法有炒鸡蛋、凉拌、煮汤、蒸、炒肉等等 ， 今天小编就用豆干搭配莴笋叶炒了一盘菜 ， 特别香 ， 家人都爱吃 。
【莴笋叶炒豆干】
1、莴笋叶在水龙头下冲洗干净切成长段 ， 2块豆干切成小丁 ， 3瓣大蒜拍碎切小；3个干辣椒切小段 。
文章图片
【莴笋|这叶子比莴笋更有营养价值，维C是莴笋的3倍，用它炒豆干特别香】2、热锅凉油 ， 直接放入豆干、大蒜、干辣椒中小火翻炒 。
文章图片
3、炒香豆干 ， 放入莴笋叶 ， 转中火翻炒 。
文章图片
4、翻炒1分钟 ， 莴笋叶断生 ， 添加适量盐、一点点鸡精 ， 翻炒搅匀出锅装盘 ， 即可享用美食 。
文章图片
好了 ， 今天的文章就分享到这里来 ， 如果你觉得文章有收获 ， 请收藏、转发、留言 ， 想了解更多精彩内容 ， 快来关注豆子的厨房
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏