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1、洋芋烧肉
把洋芋和肉切块，然后热锅倒油，等油热后倒入姜、蒜、干辣椒爆香，之后倒入肉块炒至出油倒入酱油翻炒，再倒入洋芋、水、盐一起炖煮到洋芋软烂加入鸡精，就可以出锅装盘啦 。
【锅边洋芋怎么吃 洋芋怎么吃】2、炒洋芋丝
把洋芋和青辣椒切丝，把洋芋泡水备用 。然后热锅倒油倒入蒜和干辣椒爆香，接着倒入青椒翻炒，再把洋芋捞出沥干水倒入锅中一起翻炒5~10分钟装盘就可以啦 。
3、炸薯条
把洋芋切条放入清水中煮到7分熟捞出沥干水，然后热锅倒油等油热倒入洋芋炸制酥脆出锅装盘就可以啦 。
4、洋芋泥
把整个洋芋、胡萝卜放入锅中煮熟捞出去皮，然后把洋芋压烂加入盐、鸡精，把胡萝卜切碎把洋芋和胡萝卜而搅拌均匀装盘就可以了 。
5、洋芋烧排骨
把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用 。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入洋芋炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可 。
6、油炸洋芋
先把洋芋去皮，然后切条，把切好的洋芋放入水中泡半个小时 。之后烧一锅水，把土豆倒入锅中煮至五分熟，捞起沥干水 。再放入热油锅中炸制金黄就可以出锅了 。然后倒入一个大盆中，加入盐、鸡精、生抽、香油、油泼辣子、葱花搅拌均匀装盘就可以享用啦 。
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