生活在北京的人们 ， 一定熟悉二锅头的味道 。 二锅头作为北京地产酒的代表 ， 多年来 ， 一直都是众多酒友的心头好 。
红星作为北京二锅头始创者 ， 见证了北京的变迁 ， 也见证了时代的更迭 。 在文化多元化的趋势下 ， 消费者的观念也在潜移默化地发生着转变 ， 在如今的主流消费需求中 ， 文化底蕴、个性表达、品质保证 ， 都是一款产品想要吸引消费者必不可少的条件 ， 这导致获得消费者的认可愈发困难 。
但近期 ， 红星钰玺的问世获得了各年龄层消费者的一致好评 。 这款酒到底有什么“魔力”？能够做到一经上市便搏得消费者认可 。
文化的创意融合
【风味|传承与创新，红星钰玺翻开二锅头新篇】二锅头是北京的符号 ， 皇城根文化同样是北京的符号 ， 当它们碰撞的时候 ， 会产生怎样的火花呢？
据专业人士介绍 ， 钰玺瓶身上寓意吉祥的蝙蝠纹饰 ， 曾是清代乾隆皇帝最喜爱的图案之一 。 传统文化元素的运用 ， 更加凸显钰玺的皇家文化底蕴 。 此外 ， 寓意生生不息的缠枝莲纹与精致的掐丝工艺效果交相辉映 ， 再加上瓶盖双龙戏珠造型设计 ， 整体端庄大气 ， 既展现了艺术气息 ， 更彰显了磅礴之美 。
近些年 ， “国潮”一词引领了消费潮流 ， 而红星钰玺的设计 ， 也诠释了独特的“国潮”风 。
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红星钰玺一改以往红星简约的风格 ， 将极具国风的北京皇城文化体现得淋漓尽致 ， 展现了北京文化中雍容华贵、魅力四射的美 ， 与现代对潮流的审美不谋而合 。
风味的创新体现
红星钰玺不仅包装引人瞩目 ， 品尝过它的消费者 ， 对其独特的风味也都赞不绝口 。
北京红星股份有限公司对红星钰玺的研发 ， 从制曲开始就大有讲究 ， 酒曲是酒中所蕴含的一切风味物质的由来 。 制曲就像魔术 ， 从一块粮谷做成的“砖块” ， 经历时间的变化 ， 最终成就酒的独特香气与味道 。
首先 ， 制曲的时间必须选在夏季 ， 高温可以提升微生物的活性 ， 更多种类的微生物也就可以参与到酒曲的发酵进程当中 ， 醇、醛、酸、酯等各种风味物质也在这时不断增加；其次 ， 要在不同环境状态下培养的酒曲中 ， 选择微生物种类最多、配比最合适的做择优培养 ， 不断地优中选优 ， 让酒体的各种味道和谐共生 ， 因此 ， 才成就了红星钰玺诸味道复合的独特香气 。
红星钰玺选用单宁含量适中的优质红高粱作为原料 ， 传统纯粮固态发酵 ， 闻香 ， 粮香十足；采用陶坛贮存 ， 酒体自然老熟 ， 陈贮三年以上的酒作为基酒 ， 五年以上的老酒作为调味 ， 入口 ， 陈香醇厚；酿造过程在北京二锅头酒的传统酿造技艺的基础上 ， 采用清蒸二次清工艺 ， 经过二次发酵 ， 入喉 ， 余味爽净 。 香、醇、净 ， 口感别具一格 ， 符合消费者心中期待的二锅头酒的味道 。
实力造就的卓越品质
随着国民收入水平和消费能力的提高 ， 消费结构也在持续升级 ， 国人的消费习惯也由“喝得起”的基础饮用需求向“喝得好”的品质型消费转变 。
红星钰玺在研发的过程中 ， 红星的中国酿酒大师、北京老字号工匠、十位国家级评酒委员以及众多资深酿酒技师共同组成技术团队 ， 全程参与产品的酒体设计、质量把关等工作 。 红星的品质控制部 ， 更是从用料环节开始 ， 就严格审查 ， 保证送到消费者餐桌上的酒 ， 一定是放心酒 。
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