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【中餐|11月遇到这碱性水果别错过，开胃消食，香甜细腻，锅里一煮特好吃】
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“猕猴桃果酱”的做法 。 果酱是现代人生活不可或缺的一种美食 ， 大多数时候 ， 很多人都会在超市里买一些果酱 ， 然后拿回家搭配面包等食品一起吃 ， 口感甜爽好吃 ， 非常刺激人的食欲 。 尤其是一些年轻人 ， 可以说是果酱的忠实拥趸 。 在我们单位 ， 就有一个年轻女孩子非常喜欢吃果酱 ， 在她的办公桌上经常可以看见各种品牌的果酱 ， 不但自己吃 ， 而且还经常分享给办公室里的同事 。 在我家里 ， 孩子们也超级喜欢吃果酱 ， 不过我几乎不会在外面买 ， 而是经常给孩子们做一些果酱吃 。 不同季节的果蔬都可以做成各种各样味道不同的果酱 。 比如用西红柿、用苹果、雪梨、桔子等等都能做果酱 。
最近这段时间 ， 能做果酱的果蔬也不少 。 比如当下最适合做果酱就水果就是猕猴桃了 。 每年的9到11月是猕猴桃成熟的时节 ， 它是我国的特产 ， 猕猴桃的营养价值很高 ， 所以被人们誉为“水果之王” 。 猕猴桃中维C的含量是极高的 ， 皮薄汁多口感好 ， 酸酸甜甜特开胃 ， 一个人每天吃2个猕猴桃就可以满足人体的维C需求了 。 每年这个时候 ， 我都会一次买好几斤 ， 我会桃一些比较硬 ， 存放一阵子后变软再吃 ， 还会做成猕猴桃果酱保存起来 ， 早餐的时候用面包蘸着它吃 ， 还可以用它冲水喝 ， 特别美味 。
我们关中地区的猕猴桃天下闻名 ， 所以近水楼台先得月 ， 我就经常用猕猴桃给孩子们做果酱 。 11月遇到这碱性水果别错过 ， 开胃消食 ， 香甜细腻 ， 锅里一煮特好吃 。 在市场里买菜时 ， 如果遇到它别手软 ， 过一阵就没了 ， 买来一煮香甜细腻 ， 孩子喜欢吃 。 10元3斤营养高 ， 多买点囤起来 ， 一阵就没了 。 现在我把这这道“猕猴桃果酱”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【猕猴桃果酱】
食材：猕猴桃、白砂糖、冰糖、柠檬 。
做法：
1、我准备了2斤左右熟透的猕猴桃 ， 因为孩子们都爱吃 ， 做少了怕不够吃 。
2、把猕猴桃的皮削掉 ， 最好横着对半切开 ， 用一个勺子沿着猕猴桃的果皮旋转一圈 ， 将果皮和果肉分离 。
3、全部去皮后 ， 有的猕猴桃没熟透中间的白心很硬 ， 影响口感可以切除 。
4、把果肉切成小丁 ， 装入盆中加入适量白糖进行腌制1个小时 。
5、将腌制好的猕猴桃倒入锅中 ， 然后加入适量冰糖 ， 冰糖量根据个人的喜好添加 。
6、开大火煮开 ， 再转小火不停地搅拌按压糊状 ， 以免糊锅 ， 加点柠檬汁调节果酱酸甜度 ， 让果酱的酸甜度正好 。
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