油酥：面粉30克、食用油40克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克促进发酵 ， 用160毫升温水和面 ， 现在我们来上手揉面 ， 多揉一会儿 ， 揉成一个光滑的面团后饧发至2倍大；
2、这个面已经饧发得非常好了 ， 里面是满满的蜂窝状 ， 我们先给它揉搓排气；
3、整理下后分成大小相等的小剂子 ， 每个小剂子先揉光 ， 再收圆；
4、再来做一个油酥：面粉30克、食用油40克搅匀；
5、现在来擀面 ， 把每一个小面团儿擀成长方形的大面片 ， 抹上油酥 ， 卷起来 ， 稍微抻长一些 ， 从中间切开 ， 一端不要切断了 ， 从切断的那一端开始卷 ， 没有切断的压一下后放到最下面 ， 花卷生胚就好了；
6、饧发30分钟后上锅蒸 ， 冷水上锅 ， 水开上汽后大火蒸15分钟 ， 关火焖3分钟就可以出锅了 ， 这个花卷像花朵一样漂亮 ， 表面洁白光滑 ， 纹路 ， 口感柔软细腻 。
┄【麻酱红糖花卷】┄
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克 ， 边加边搅拌；没有干粉后上手揉面 ， 第一次不用揉光滑 ， 基本的揉成一个面团儿后 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗 ， 加一勺芝麻酱 ， 再加一点点的清水化开 ， 水一定不要加太多 ， 因为这个芝麻酱我们不要太稀；
3、再准备100克红糖备用 ， 有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了 ， 轻轻松松就揉光滑了 ， 取出面团移到砧板上擀面 ， 擀开 ， 擀匀；先擀成长方形的大面片 ， 再均匀地抹上芝麻酱 ， 撒上一层红糖；
4、从上向下折叠起来 ， 先切出手指宽的刀口 ， 然后分成小段就可以啦；
5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大 ， 现在温度比较高 ， 一个小时以内就可以醒好；
6、水开上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 关火焖3分钟 ， 出锅 。
这个麻酱红糖口味的花卷味道非常的丰富 ， 芝麻的浓郁酱香 ， 红糖的淡淡蔗香 ， 吃起来回味特别长 ， 让人有种越吃越香的感觉
┄【南瓜花卷】┄
〖 食材清单 〗1小块南瓜、100克的面粉、3克酵母、20克白糖、30毫升牛奶、20毫升温水
〖 制作步骤 〗
1、首先准备1小块南瓜 ， 去皮后切成小块 ， 装入盘中后上锅蒸熟 ， 大火蒸10分钟左右就能熟透 ， 我们将它取出来倒入碗中 ， 压成南瓜泥后放一边放凉；
2、碗中倒入100克的普通面粉、3克酵母、20克白糖 ， 搅拌均匀后倒入30毫升的牛奶 ， 搅拌搅拌后再倒入20毫升的温水和面 ， 搅拌成絮状后上手揉面 ， 揉成像这种光滑的面团就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、现在往放凉的南瓜泥中倒入200克的普通面粉 ， 3克酵母 ， 搅拌搅拌后再加入40毫升的牛奶和面 ， 同样的搅拌成絮状后上手揉面 ， 加了南瓜的面团会不太好揉 ， 可以一边揉 ， 一边戗点面粉 ， 揉成像这样光滑的面团就可以了；
4、盖上保鲜膜醒发至2倍大 ， 醒发好的面团体积明显地变大了 ， 我们现在将它们都取出来 ， 砧板上撒点干面粉防粘 ， 然后把两个面团都分别揉搓揉搓 ， 给他们排排气 ， 可以让组织更加的细腻 ， 分别揉个三分钟就可以了；
5、揉好后先把黄色的面团擀成薄一点的面饼 ， 再把白色的面团也擀成薄饼 ， 然后把黄色的面饼放到白色的面饼上 ， 再用擀面杖擀的紧实一些 ， 擀好后我们将它从下向上卷起来；
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