藤椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒羊肉


藤椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒羊肉
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喜欢藤椒的味道,感觉很独特。平时吃面的时候,经常会放几滴藤椒油,感觉面条吃起来更香了。这次尝试菜里也加一些藤椒油,果然味道更棒,让炒出来的菜肴更香、更好吃了。
By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 羊肉 150g
  • 胡萝卜 20g
  • 油 8g
  • 八角 1g
  • 青花椒 1g
  • 葱 3g
  • 姜 1g
  • 盐 2g
  • 生抽 2g
  • 藤椒油 2g
做法步骤
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1、锅里倒入油,放入八角和青花椒炸出香味。

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2、倒入羊肉,翻炒至变色。

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3、倒入葱和姜。

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4、加入盐。

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5、倒入生抽。

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6、倒入胡萝卜翻炒几下。

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7、出锅前淋入藤椒油。

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8、成品。

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9、成品。
小贴士1.青花椒也就是藤椒。没有就用普通花椒代替。 2.喜欢辣味的,可以放几个干辣椒,会更香。 3.藤椒油不能少,否则就不叫这个菜了。
羊肉的营养功效能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
【 藤椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒羊肉】羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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