藤椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒羊肉

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喜欢藤椒的味道，感觉很独特。平时吃面的时候，经常会放几滴藤椒油，感觉面条吃起来更香了。这次尝试菜里也加一些藤椒油，果然味道更棒，让炒出来的菜肴更香、更好吃了。
By 柔蓝水晶【豆果美食官方认证达人】
用料

羊肉 150g
胡萝卜 20g
油 8g
八角 1g
青花椒 1g
葱 3g
姜 1g
盐 2g
生抽 2g
藤椒油 2g

做法步骤

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1、锅里倒入油，放入八角和青花椒炸出香味。

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2、倒入羊肉，翻炒至变色。

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3、倒入葱和姜。

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4、加入盐。

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5、倒入生抽。

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6、倒入胡萝卜翻炒几下。

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7、出锅前淋入藤椒油。

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8、成品。

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9、成品。
小贴士1.青花椒也就是藤椒。没有就用普通花椒代替。 2.喜欢辣味的，可以放几个干辣椒，会更香。 3.藤椒油不能少，否则就不叫这个菜了。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
【藤椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒羊肉】羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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