低筋面粉|橙汁杯子蛋糕

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最近家里橙子很多，昨晚心血来潮，就用橙汁来做杯子蛋糕，烘烤时，满屋子飘着橙香，出炉时，忍不住吃了两个，绵软香甜，要不是太晚了，我怕要吃好几个。
By Hxj0102
用料

做法步骤

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1、先准备好食材

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2、把橙子切对半，挤出橙汁，和玉米油混匀，大概1分钟左右，看不到油星，筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀

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3、蛋清蛋黄分离

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4、把蛋黄和面糊拌匀，成浓稠状态，就是提起打蛋器，缓慢滴落即可

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5、蛋白里加入几滴白醋，一丁点盐，用打蛋器打至出现大泡，加入一半的白糖

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6、高速打至小泡泡，蛋白很粘稠时加入剩下的白糖，再次高速打发
【低筋面粉|橙汁杯子蛋糕】

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7、出现直挺挺的小弯钩就好

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8、取1/3的蛋白霜和蛋糊拌匀，以2点钟的手法来搅拌，拌匀后把蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，拌匀

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9、盛入摆好的纸杯里，震一下，震去小气泡

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10、放入提前预热好的烤箱，上下火130度30分钟，再150度30分钟左右

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11、出炉后从高处震一下，把杯子翻过来冷却一下

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12、烙上Hellokitty

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13、掰开看看，组织超级细腻，咬一口松软，满嘴的橙香，一口就吃一个

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14、成品图

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15、剩下的橙皮也不浪费，做了糖渍橙皮
小贴士烘烤时间和温度随自己烤箱来调整。也可以用牛奶代替橙汁，白糖变50左右
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