诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功

大家好!我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法,需要的所有食材大家的家里都有,特别适合在家里做。今天给大家分享怎样在家做春饼,做出来皮薄如纸,不破皮,而且特别的筋道柔软有韧性。做法非常的简单易学,下面来跟我看下制作方法吧。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

1、先和面:盆里加入中筋面粉,往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性。然后分次少量往里面加入温水来和面,边加水,边用手搅拌。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

1斤面粉,大约加280g的水,把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成稍软的面团。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

面团揉好后盖住饧面20分钟2、面团饧好后,再继续把面团揉均匀、揉光滑。然后把面团放在案板上面,继续把面团揉成长条状,用刀切成大小相同的小面剂子。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

然后挨个把小剂子揉圆,再按扁一些。整齐地放在一个刷过油的盘里面,每放满一层,在上面刷层油。全部整理好后,用保鲜膜包住再饧半个小时。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

饧半个小时后,把小剂子拿出来按压的一样大,在上面撒一些干面粉防粘。继续再把其他的小剂子也按压成刚才一样大小,叠放在一起,继续在上面撒干面粉。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

一次可以多放几个叠放在一起,然后用手按压。

【 诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功】

诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

再用擀面杖擀,从中间往两边轻轻地推,尽量擀薄、擀圆一些。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

3、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面,开大火蒸10分钟就可以了。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

蒸好后,然后趁热一张一张揭下来。由于在蒸之前,每一层上面都撒干面粉了,所以特别的好揭开。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

好了,咱们这个春饼就做好了。这样做的春饼皮薄如纸,筋道柔软而且还有韧性。做好的春饼用来夹任何菜都可以。



诀窍|教你在家做春饼,皮薄如纸的诀窍告诉你,劲道柔软,一次就能成功
文章插图

好了,咱们今天的春饼就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享。不要忘记关注转发、分享哦,咱们下期再见。

    推荐阅读