2、现在我们来切点葱花 ， 切好后装入碗中备用 ， 再准备1把大蒜 ， 用刀拍碎后把皮去掉 ， 然后切成末后装盘备用；
3、锅烧热后加少许食用油 ， 油热后把蒜末加进去 ， 小火炒至蒜末稍微变色 ， 然后加2勺自己做的剁椒酱 ， 翻炒均匀后就可以出锅装盘了；
4、然后把切好的葱花加进去 ， 再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油 ， 搅拌均匀后备用；
5、现在茄子也蒸好了 ， 我们将它取出来 ， 等到不烫手的时候把它撕成小块 ， 这种茄子的中间是有肉的特别的好吃 ， 全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去 ， 然后搅拌均匀后就可以开吃啦；
这样做的茄子爽口又下饭 ， 不用炒不油炸 ， 少油又健康吗 ， 香喷喷的一点都不油腻！
7、白菜炒五花肉
〖 食材清单 〗白菜、五花肉、葱姜蒜、半勺生抽、一勺酱油、盐、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、白菜用清水清洗干净 ， 用手撕成条 ， 不要用刀切碎 ， 这样炒出来的白菜口味更好一些；
2、五花肉切片 ， 我用的五花肉是提前煮到八分熟 ， 然后再切片炒 ， 这样的好处是肉不容易炒得发干发柴 ， 口感更好还不油腻；
3、葱、姜、蒜切好备用；
4、锅里倒入适量的油 ， 八成热时把切好的猪肉倒入锅内翻炒 ， 翻炒至表面有些微微金黄时 ， 倒入切好的葱、姜、蒜继续翻炒半分钟；
5、猪肉炒得差不多时 ， 把白菜倒入锅内翻炒 ， 翻炒至五成熟时 ， 放大半勺生抽 ， 一勺酱油 ， 继续翻炒均匀 。 炒至八分熟时 ， 放入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了 。
8、萝卜糕分享的这个萝卜糕做法简单又好吃 ， 用油煎一煎 ， 外焦里嫩又鲜香 ， 软软糯糯还不黏牙 ， 真的特别的赞 。
〖 食材清单 〗白萝卜1500克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、萝卜水700克、葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、先来泡点干货 ， 虾仁30克， 香菇20克 ， 干贝30克 ， 洗干净后加温水提前泡半个小时；
2、接着准备2个白萝卜 ， 去皮后是1500克 ， 然后全部擦成细丝后装入大碗里 ， 加2勺盐腌制20分钟 ， 把萝卜里面的水分全部腌制出来；
3、接着我们准备150克腊肠 ， 洗一洗表面的灰尘后切成小丁 ， 先切片 ， 再改刀切小一点 ， 大概像这种就可以了 ， 装起来先放一边；
4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来；沥干水分后再改一下刀 ， 干贝不用切 ， 直接用刀按扁压碎就行 ， 虾仁稍微的改刀切小一点 ， 但也不要太碎 ， 香菇先切片再切丁 ， 全部切好后装到一起备用；
5、这时候我们的萝卜也腌好了 ， 碗里出了许多的水 ， 接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来；萝卜水大概是700克 ， 往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉 ， 搅拌成细腻的米浆就可以了；
6、接着起锅热油 ， 把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒；炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来 ， 炒匀后简单地调个味儿 ， 生抽、蚝油、盐、胡椒粉 ， 再继续炒一炒 ， 接着把调好的米浆水也倒进来；继续不停地翻拌 ， 充分的拌匀后就可以关火了 ， 这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿；
7、我们准备一个模具 ， 先刷油防粘 ， 然后把炒好的萝卜倒进来 ， 接着按压平整 ， 三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒；然后就可以上锅蒸了 ， 水开上锅 ， 大火一个小时；
8、蒸熟后取出来撒点小葱花 ， 然后晾凉脱模；完全放凉后更容易脱模 ， 接着切块儿就可以开吃了；
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