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楚雄周边挨着很多有名的地区 ， 这也给楚雄市的发展带来了一定的机会 。 它的周边交通线路完善 ， 人们出行非常的方便 ， 那你知道这里有什么美食吗？我们一起来看看吧 。
1.烤猪蹄：
猪肉是我们日常生活中很经常见到的肉类 ， 它的全身基本上都是可以吃的 ， 但是猪蹄吃的人并不是特别的多 ， 很多人觉得它比较肥 ， 但是小编就特别的喜欢吃猪蹄 ， 因为小编觉得猪蹄很大 ， 啃着也很容易 ， 肉还很软糯 。 不知道大家喜欢吃烤猪蹄吗？需要先准备一些大猪蹄 ， 把它放到锅里面加入冷水炖 ， 然后里面要加入一些酒和姜 ， 这样能够更好的把猪蹄给去腥 ， 煮的时候把表面的那些沫子给撇干净 ， 在里面加入一些卤汤 ， 再往里面放一些我们平时炖肉的香料 ， 等煮到它表面再也没有沫子出现了 ， 就可以把糖放进去了 。
因为猪蹄比较的难炖 ， 所以它还要开上小火再炖一个小时 ， 炖好之后把它拿出来 ， 在表面刷上一层麦芽糖 ， 可能很多小伙伴会疑惑 ， 为什么烤猪蹄要刷麦芽糖呢？因为刷麦芽糖的话这道美食的口感会变得更加好 ， 也会更加的可口 。 然后需要在烤架上放一层锡纸 ， 把猪蹄摆在烤架上可以烤了 。 在烤的时候 ， 可以去准备一些调料 ， 不管是干料还是蘸料 ， 只要自己喜欢 ， 都是可以的 。 烤好的猪蹄外边非常的脆 ， 里面的肉超级的软糯 ， 再配上自己调好的料汁 ， 那真的是美味到不行啊 。
2.油炸干巴菌：
【猪蹄|楚雄美食，真的是很美味啊，你知道哪些呢】大家平时还是挺经常见菌类的 ， 比如蘑菇什么的 ， 但是大家见过干巴菌吗？干巴菌这个名字听起来可能有些奇怪 ， 很多人可能不知道这是什么食物 ， 其实它也是一种菌类哦 。 今天就给大家介绍一下油炸的干巴菌吧 。 需要先把它切成细丝儿 ， 然后配上一些蒜和青椒炒熟就可以了 。 这是最平常的做法 ， 也可以用肉炒干巴菌 ， 用肉炒的话 ， 需要把干巴菌切成细丝儿之后 ， 放进鸡蛋清里面搅拌一下 ， 然后放进油锅里搭配火腿炒一下就可以了 ， 这两种做法都是很好吃的 ， 不知道你更喜欢哪一种呢？
3.豉油皇五花肉：
五花肉真的是猪肉中最受大家欢迎的部分了 ， 我们也很常见这种肉 ， 今天小编就给大家介绍一下豉油皇五花肉吧 。 听到这个名字 ， 大家可能会有点疑惑 ， 这是怎么做出来的 ， 难不成是用豉油做的吗？让小编给你介绍一下吧 ， 它需要先选一些五花肉切成大块儿（记得要大一点） ， 先进行水煮然后再油炸 ， 里面记得要放豉油 ， 放入之后需要炖两个小时 。 你以为到这里就结束了吗？不不不 ， 这时候还要把它捞出来 ， 放进锅里面蒸一下 ， 蒸熟后放进盘子里 ， 把原来炖肉的汤汁浇在五花肉上 ， 旁边可以用一些煮熟的青菜来点缀一下 。
整体看起来很有食欲 ， 而且这道美食是甜咸口的 ， 更符合大众的口味 ， 肉被炖的很烂 ， 就算是牙口不太好的也可以吃 。
那今天关于楚雄的美食就给大家介绍到这里啦 ， 我们下期再见吧 。
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