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今天给大家推荐一个个人非常喜欢吃的家常美食 ， 可以说是荤素搭配中的上乘美食 ， 它就是铁锅炖鸡加上锅贴 ， 每次回老家都会买上一两只鸡 ， 用农村特有的烧柴火的大铁锅 ， 炖上一锅 ， 全家人吃起来美滋滋 ， 在城市里几乎吃不到用柴火烧的铁锅炖鸡 ， 之前也在家里尝试过用小铁锅炖鸡 ， 但是味道还是没有大铁锅的浓郁 ， 我们自己在家制作可以选择自己想吃的食材 ， 这样更能保证出锅符合自己的口味 。
这次我回家买了一只蛋鸡 ， 蛋鸡的肉质比较有嚼劲 ， 更符合我们家的口味 ， 我觉得用蛋鸡来做铁锅炖鸡口感是最好的 ， 大家也可以选择平常吃的鸡肉 。 用平常的普通面粉和个面团 ， 贴在大铁锅的周边 ， 尤其是沾上菜汤会更好吃 ， 加上自己喜欢吃的食材 ， 这一顿饭 ， 吃得太幸福了 。
农村铁锅炖鸡的制作过程非常的简单 ， 每个人都能轻松掌握 ， 做出来的成品 ， 几乎每个人都喜欢吃 ， 鸡肉肉质鲜嫩 ， 汤汁浓郁 ， 玉米香甜美味 ， 等等 ， 炖上一锅就能解决全家人的吃饭问题 ， 而且每个人都吃的不亦乐乎 ， 每次回农村最馋的就是这个铁锅炖鸡 ， 加上锅贴 ， 吃起来太过瘾了 。 一起来看看具体做法吧 。
农村铁锅炖鸡 。
食材：鸡肉 ， 面粉 ， 玉米 ， 莲藕 ， 木耳 ， 辣椒 ， 大葱 ， 大蒜 ， 花椒 ， 生姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 粉皮 ， 食盐 。
第一步 ， 先把买来的鸡肉放进盆中 ， 加点面粉 ， 清洗干净 ， 备用 ， 木耳中加点水泡发 ， 莲藕去皮切小块备用 。 玉米切段 ， 辣椒切段 。
第二步 ， 盆中加适量面粉 ， 加清水和面 ， 先搅拌成面絮状 ， 下手揉成面团 ， 面团偏软 ， 放在一旁备用 。
第三步 ， 锅中放油 ， 油热 ， 加辣椒段 ， 葱花 ， 生姜丝 ， 大蒜末 ， 花椒 ， 炒出香味 ， 加入鸡肉块煸炒 ， 煸炒至变色 ， 加生抽 ， 老抽 ， 上色更好看 。 加入清水 ， 清水的量 ，
第四步 ， 锅中煮开 ， 加玉米段 ， 翻炒均匀 ， 这个时候我们可以贴锅贴了 ， 取适量的面团 ， 表面沾水 ， 用手按压在铁锅的周边 ， 形状不用太规则 。 盖盖焖煮 。
第五步 ， 锅贴熟了之后 ， 先把锅贴取下来 ， 加上莲藕块 ， 木耳 ， 翻炒均匀 ， 再加上适量的粉皮 ， 也可以加自己喜欢吃的食材 。 锅中多烧一会 ， 焖一会 ， 这样鸡肉更加软烂 ， 口感超棒 。 快出锅的时候 ， 加点食盐 。
就可以出锅了 ， 农村铁锅炖鸡就做好了 ， 超级简单 ， 这样制作出来的铁锅炖鸡 ， 口感超级好吃 ， 味道浓郁 ， 如果有机会的话 ，， 一定要试试烧柴火的铁锅炖鸡 ， 口感绝绝子 。
【锅贴|回农村最馋的就是这个铁锅炖鸡，加上锅贴，吃起来太过瘾了】喜欢这道美食的朋友 ， 不要忘了点赞 ， 转发和分享哦 ， 也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法 ， 也欢迎大家关注“森林探美食” ， 每天都会给大家分享各种家常菜 ， 用最普通的食材 ， 做出让大家一日三餐更加美味的食物 。推荐阅读
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