扇贝|雪菜烧小黄鱼，想学的，可以看看哦扇贝

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【扇贝|雪菜烧小黄鱼，想学的，可以看看哦】

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今天，我要跟你分享一个很简单的家常菜，当你和家人一起吃饭的时候，你就可以做一道名为“雪菜炖小黄鱼”的家常菜，这道菜一上来，米饭就会被炒得一塌糊涂，因为这道菜实在是太好吃了，谁都想尝尝！爱吃辣的人，可以试试这个！一跃成为一名厨师！这道菜的味道非常的鲜美，几乎让人的舌头都要掉下来了，因为这条鱼本身就很鲜嫩，但是当整盘的时候，这道菜却是非常的美味。你会发现，这雪菜对于黄鱼的味道非常的好。废话少说，让我来教你吧！

首先，我们需要准备好材料：750克小黄鱼，少许鸡精，少许生抽；生姜少许，葱花少许，雪菜200克；少许白糖，小半勺郫县豆瓣酱，少许料酒。

第一步：我们要小心的将小黄鱼洗净，首先用剪刀将鱼皮上的鳞片全部刮掉，用清水冲洗，最后用双筷子；用两根筷子夹住内脏，慢慢的从鱼腹的两边释放出来，然后顺时针旋转。这样的话，鱼肠就会缠绕在筷子上，只要轻轻一扯，就能将鱼肠和肠子一起拖出来。再从里到外清洗这条小黄鱼。冲洗后要仔细观察黄鱼身体里有没有残留的残留，可以用手工或工具进行二次清洁，每次清洗后要用书籍再次清洗。

第二步：清洗干净，沥乾，将油倒入电热锅中，将鱼肉均匀的放入电热锅内；先煎一面，再翻一翻，两边都要炸成金黄色。在平底锅中倒入少许的油，接着放入葱段和姜，再加上豆瓣酱，翻炒。然后将准备好的雪菜清洗干净，因为就算是真空包装的雪菜，也会有残留的农药，所以我们要清洗所有的蔬菜和水果。

第三个步骤：将雪菜叶倒入平底锅中翻炒，下油、糖、酱油、酱油、调料。最后倒入少量的沸水，我们用高火炖3分钟，接着用慢火炖5分钟。（由于郫县的豆瓣和凉拌的比较咸，我没有放任何的盐，喜欢吃辣的可以自己加入）

第四个步骤：蒸好的时候，我们可以改成大火，放入一些鸡精，就可以做出一道香喷喷的香喷喷的香喷喷的咸菜。

这种做法的小黄鱼，比起餐厅里的都要美味，减肥的朋友也可以放心大胆的吃，因为它不会让你的卡路里太高，而且能让你享受到美味；总而言之，我们的吃货，无论何时都要精打细算，吃到十二分饱，哪怕是人生中的第一次。只要你按照我的教导去做，绝对可以完美的躲过所有的陷阱，让所有人都赞叹你是厨神转世。快点开始工作

扇贝|雪菜烧小黄鱼，想学的，可以看看哦

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