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莴笋是大家比较喜欢的一道菜 ， 通常的做法则是清炒 ， 里面搭配一些比较常见的食材 ， 如果大家要吃到自己爱吃的味道 ， 肯定要下功夫进行研究 ， 我们发现这几年莴笋的价值越来越高了 ， 这和大家的认识有比较大的关系 ， 谁都喜欢吃到美味的食材 ， 自然爱吃美食的人肯定是不愿意错过的 ， 一道大家比较在乎的美味 ， 做法上面是多元化的 ， 从而得到了众多人亲睐 ， 一起来看看具体的操作方法吧 。
这道食材要用到木耳、莴笋、鸡蛋、胡萝卜、虾仁、葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精和食用盐 ， 具体的方法 。 木耳一般都是干的 ， 泡发的工作特别重要 ， 一定要清洗的干干净净的 ， 木耳是黑色的食物 ， 搭配起来颜值更好一些 。 平时大家可以选择多木耳 ， 主要是营养价值方面比较高 。 为什么处理方法就比较简单了 ， 我们把莴笋皮削掉之后 ， 莴笋处理起来 ， 并不难大家喜欢是什么样子便可以做成什么样子 。
最好大家能够切成菱形段状 ， 这样做出来的更加的美味 ， 不过有的人可能刀功不怎么样 ， 切出来的并不好 ， 再取一个红萝卜 ， 去掉皮之后切成和莴笋一样的片状 ， 形状也是菱形的 ， 这样朝在一起特别的好看 。 木耳泡发之后一定要多次进行清洗 ， 这样可以把里面的杂质和灰尘全部的清洗的干干净净 ， 然后在锅里面放入一些水 。 水里面加入盐 ， 油 ， 然后把胡萝卜 ， 木耳莴笋稍微的焯一下 ， 水在水里面放入适量的淀粉畸形勾芡 。
【虾仁|做美味的莴笋炒虾仁，要用到不少的食材，赶紧学习具体的烹饪吧】锅里面我们可以放入三个鸡蛋 ， 然后再加少许的清水不断的搅拌 ， 这样做出来的鸡蛋更加的鲜美 ， 放到锅里面煎更加的美味 。 起锅烧油之后把我们刚才做好的鸡蛋液放进去 ， 用筷子不断搅拌 ， 等到鸡蛋液凝固了之后 ， 可以直接的盛出来 。 给锅里面倒入适量的油 ， 把葱姜蒜全部的爆香 ， 再把我们准备好的虾仁倒进去进翻炒 ， 因为虾仁是生的 。
蔬菜已经在前面焯水处理过了 ， 我们一定要先放虾仁 ， 等到虾仁炒了变色了之后 ， 我们再把木耳、莴笋、胡萝卜放进去 ， 最后就把鸡蛋倒入进去 ， 一道简单美味的美食已经做好了 。 调味上面选择鸡精 ， 生抽盐 ， 味精 ， 均匀的搅拌之后可以盛出来了 。 不得不说这道美食真的挺不错 ， 味道美味 。
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