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人们在饥饿时 ， 往往会被油亮溢汁、纹理清晰的大块肉所吸引 。 而在闲暇磨牙时 ， 却更倾向于骨节细碎、皮肉相依的······jiojio 。 或皮滑肉糯 ， 或弹脆有味 ， 在唇齿间被咂摸出别样的滋味 ， 是一种无法比喻的极致体验 。
要说起哪种jiojio最适合朋友相聚小喝两杯 ， 绝对少不了猪蹄这个大咖 。 但是猪蹄一般都出现在各种卤味档口里 ， 做法也基本是以卤制为主 。 想换个吃法 ， 不是红烧就是炖汤 。 那还有没有更过瘾的吃法？必须有呀 ， 烤猪蹄走起！
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| 小店人气 |
7.8分
一路上都在想 ， 既然是去吃烤猪蹄 ， 一定是烟火气很浓的烧烤摊吧？但是到地方一瞅门头 ， 还有点疑惑 ， 这不就是大街小巷很常见的烩面馆子吗？来这儿不吃烩面吃猪蹄 ， 这操作让人有点搞不懂呀！
一旁已经吃得心满意足的食客 ， 一边依依不舍放下手里的筷子 ， 一边意犹未尽擦擦嘴跟我们说：“烩面还是要吃的 ， 只不过相比于烩面 ， 还是烤猪蹄的魅力更大一些 ， 光我们这一桌就吃了好几个！”
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| 菜品口味 |7.9分
烤猪蹄的魅力 ， 从它端上桌的那一刻就彰显出来了 。 肉皮下厚厚的油脂经过烧烤的洗礼后变得油润诱人 ， 在孜然和辣椒的加持下 ， 散发着浓郁的烧烤香气 。 而真正的迷人之处 ， 在于一口咬下去后 ， 皮肉的软糯和骨肉相连处的香弹 。 每吃一口 ， 都让人为之迷恋 。
【猪蹄|来过的人都说，这是一个差点被门头耽误的美食】
不同于猪蹄的“肥美” ， 烤羊蹄要纤细许多 。 紧实的羊皮把羊蹄紧紧包裹 ， 很有嚼劲；羊皮下的脂肪 ， 有种天然的奶油甜味 ， 和孜然、辣椒混合后 ， 作用出一股浓郁的香 。 一口下去 ， 甚至都咬不到骨头 ， 满是软糯的胶原蛋白 。
熬炒鸡 ， 好友相聚的餐桌上一定少不了它的身影 。 盘子的朴实无华 ， 正好衬托出了它傲人的分量 。 炒鸡都是用鸡腿肉做的 ， 鸡块儿软嫩香烂 ， 酱香味儿入得很足 。 土豆沙沙绵绵的 ， 外层裹满了汤汁后吃起来香糯可口 ， 还让人吃出了老式炒鸡的感觉 。
正如食客说的那样 ， 在过了烤猪蹄、烤羊蹄、熬炒鸡的瘾之后 ， 照例还是要来上一碗烩面收收尾 。 乍一看这一碗烩面 ， 和刚刚吃过的肉肉相比 ， 似乎要清淡许多 。 但是一筷头烩面入口 ， 就会被它醇香柔和的滋味折服 ， 烩面薄而筋 ， 汤头浓且鲜 。
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