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导语：苹果葡萄靠边站 ， 入秋多吃此果 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事！
进入9月后 ， 秋天的感觉越来越浓了！大家都知道 ， 秋天是瓜果飘香的季节！每到秋天 ， 都有很多的水果上市 ， 像葡萄、冬枣、苹果、梨和无花果等等 ， 都非常受欢迎！而在这些水果中 ， 我最爱吃的就是无花果了！
说到无花果 ， 可能有很多朋友并没有吃过 。 无花果是人类栽培历史最悠久的果树之一！它之所以叫“无花果” ， 是因为它的花朵长在果实内部 ， 很难被人发现 。 无花果的果肉红嫩 ， 味道清香甘甜 ， 口感软绵 ， 特别好吃！
无花果除了可以直接吃以外 ， 还可以做成果脯、果酱、蜜饯等等 。 初秋时节 ， 正是无花果大量上市的季节 ， 到了深秋以后 ， 无花果就过季了！所以 ， 我们应该趁现在 ， 多买一些无花果 ， 做成无花果酱保存起来！下面 ， 厨娘就把无花果酱的做法 ， 分享给大家！
【无花果酱】
准备食材：无花果、柠檬、盐、白糖、冰糖 。
具体做法：
1.将无花果放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀后 ， 浸泡20分钟 ， 这样可以杀死吸附在无花果上的细菌和虫卵 ， 然后用流动的清水 ， 冲洗2遍 ， 沥干水分后 ， 将无花果的表皮去掉 。
2.取一个无水无油的锅 ， 将无花果放入锅中 ， 加入适量的白糖 ， 用铲子将无花果捣成泥 ， 腌制20分钟 ， 将无花果内的水分都腌制出来 。
3.无花果腌制好后 ， 加入白糖同等分量的冰糖 ， 因为无花果本身就很甜 ， 所以白糖和冰糖没有固定的量 ， 可以根据自己的口味添加 。
4.开大中火煮 ， 边煮边用铲子搅拌 ， 大概煮15-20分钟 ， 煮至无花果不出水后 ， 转小火 ， 边煮边用铲子不停地搅拌 ， 将无花果酱熬至浓稠 。
5.无花果酱熬浓稠后 ， 挤入适量的柠檬汁 ， 翻拌均匀后 ， 关火 ， 自然放凉后 ， 装入无水无油的保鲜盒或玻璃罐内 ， 密封严实 ， 放到冰箱保鲜层保存 ， 随吃随取即可 。
烹饪小贴士：
1.无花果基本不打农药 ， 用盐水浸泡好后 ， 简单冲洗一下就好 ， 在做无花果酱时 ， 也可以不去皮 ， 因为无花果的皮也很营养 ， 去皮以后做出来的无花果酱颜色会更新鲜一些！
2.喜欢果肉感更足一些的 ， 可以将无花果切成小块来煮 ， 喜欢口感更细腻的 ， 可以将无花果捣成泥来煮 。
3.如果时间充足 ， 无花果加糖后 ， 可以腌制一天再煮 ， 这样味道更佳！煮好后 ， 一定记得加点柠檬汁 ， 不仅使无花果酱的颜色更鲜艳 ， 还可以延长无花果酱的保质期 。
您喜欢吃无花果吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
【无花果|苹果、葡萄靠边站，入秋多吃此果，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事】
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