豆腐|豆腐和鸡翅的奇妙搭配，味道香得不得了，好吃又下饭，你们也试试
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不知道大家喜不喜欢盐焗味的食物？我个人就挺喜欢的 ， 吃起来有股独特的香味 ， 很下饭 ， 由于很爱这一口 ， 为此也在家里做过不少种盐焗类的美食 ， 比如盐焗鸡爪、盐焗卤蛋、盐焗焖饭等 ， 要问我最喜欢其中哪款 ， 那盐焗豆腐炖鸡 ， 绝对是其中之一 ， 经常做来当中晚餐食用 ， 家里老人和小孩也都很喜欢 。
#好事发生#这道盐焗豆腐炖鸡 ， 做法也是十分简单的 ， 那今天就把它的详细制作过程分享给你们 ， 和我一样喜欢盐焗味的朋友可别错过 ， 成菜特别鲜香开胃 ， 就连汤汁用来拌饭都是非常美味的 ， 话不多说 ， 一起来看看详细做法吧！
【盐焗豆腐炖鸡】
所需材料：嫩豆腐1块、鸡翅中1斤、香葱2根、小米辣5个、盐焗鸡粉13克、生抽10克、料酒20克
1、先来处理食材 ， 把嫩豆腐切成小块状 ， 嫩豆腐也可以用土豆替代 ， 鸡翅中洗干净后对半切开 ， 方便入味 ， 小米辣洗净切成辣椒圈 ， 香葱洗干净切成葱花 ， 注意葱白和葱绿要分开放 ， 二者下锅顺序不同 。
2、将鸡翅中冷水下锅 ， 加入10克料酒 ， 大火煮沸后 ， 转中火焯烫2分钟左右
3、将焯烫好的鸡翅中 ， 用清水再次冲洗干净 ， 洗好后沥干水分
4、锅内倒入适量的油 ， 油温烧热后 ， 把鸡翅中下锅 ， 大火翻炒 ， 期间调入10克料酒 ， 一直炒到两面略微上色即可
5、然后倒入小米辣和葱白 ， 继续炒出香味来
6、倒入没过食材一大半的水 ， 再调入生抽和盐焗鸡粉 ， 搅拌均匀后 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸 ， 转小火煮25分钟左右
7、时间到后开盖 ， 转大火收汁 ， 等汤汁浓稠 ， 撒上葱花 ， 就可以熄火出锅了
8、豆腐和鸡翅的奇妙搭配 ， 味道香得不得了 ， 好吃又下饭 ， 你们也来试试吧！
小贴士：
1、这道菜不用放盐 ， 因为盐焗鸡粉和生抽里含有盐 ， 不过大家收汁的时候也可以尝尝 ， 你要是觉得味不够 ， 就再加点盐
2、鸡翅中也可以用鸡翅根或者琵琶腿替代 ， 但是不要用鸡胸肉替代 ， 因为鸡胸肉的口感很柴
3、汤汁不要收的太干 ， 稍微多留一点点 ， 因为用来拌饭真的很好吃
4、嫩豆腐也可以用内脂豆腐替代 ， 但是不要用老豆腐 ， 口感不好
5、怕辣的朋友 ， 小米辣也可以选择不放 ， 或者用不辣的红椒替代
【豆腐|豆腐和鸡翅的奇妙搭配，味道香得不得了，好吃又下饭，你们也试试】豆腐这吃法很少有人知道 ， 色香味俱佳 ， 一口下去真过瘾！
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