扇贝|外面吃不到的神仙搭配！2步搞定，鲜到颤抖，碗都不用洗！
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我发现男人的笑点 ， 真的太奇怪了！
昨晚某人大笑着给我看一个视频 ， 大概是讲扇贝如何游泳 。
用贝柱（闭壳肌）控制两个壳开合 ， 吸入和排出海水 ， 实现快速游动 。
动图长这样
我一脸疑惑看他循环播放3次 ， 还每次都伴随魔性大笑 。
这有什么好笑的！
人家扇贝游泳可不是为了逗你笑 ， 而是锻炼闭壳肌 ， 让肉质更加鲜美细嫩 ， 更加适合人类食用 。
广东人也不辜负扇贝这一份努力 ， 把它用到极致 。
【扇贝|外面吃不到的神仙搭配！2步搞定，鲜到颤抖，碗都不用洗！】粤菜馆大排档烧烤摊 ， 没有它那根本立不住脚 。
吃新鲜的吃不够 ， 还要把它晒干了 ， 拿来煮粥、煲汤、做海鲜酱 。
不过 ， 本菜最爱的 ， 还是直接品尝它肥美的肉身 。
一道超适合冬日的暖胃烧烤 ， 送给大家——芥末美乃滋烤扇贝
是不是有种走错片场的感觉？这哪里是烧烤 ， 分明就像甜点！
嘿嘿 ， 这还真是烤扇贝 ， 只不过被我施加了温暖魔法 。
最近天冷 ， 冻手冻脚 ， 吃蒜蓉酱未免过于清寡 。
我便做了一款暖呼呼、幸福感爆棚的神仙酱料 ， 用来烤海鲜蔬菜 ， 那叫一个滋润熨帖！
酱料的主体 ， 是无人能拒绝的美乃滋 ， 又叫蛋黄沙拉酱 。
我直接用现成的沙拉酱与生蛋黄混合 ， 调配出色泽温暖、口感浓厚的美乃滋 。
颜值、风味更进一步 ， 也更适合家庭操作 。
在美乃滋的基础上 ， 我还加了芝士粉、蟹籽和青芥末 。
芝士粉赋予香浓的奶味、拉丝的质感 ， 蟹籽带来闪闪发光的美貌 ， 和口口爆珠的小雀跃 。
神来之笔是青芥末 ， 辟除腥味之外 ， 也让今日份好吃更加上头 。
芥末美乃滋酱除了烤扇贝 ， 还能烤虾、烤茄子 。
日常拿来拌沙拉、抹面包、做蘸料、做焗饭也很不错 ， 又顺手get了一个万能酱料 。
不过我个人觉得烤扇贝最省事 ， 它自带“小碗” ， 收拾起来也轻松 ， 真?好吃又懂事～快来一试~
- 芥末美乃滋烤扇贝 -
[ 食材
开半扇贝8个 沙拉酱100g 糖15g 蟹籽15g 蛋黄1个 青芥末3g 盐2g 芝士粉5g 黑胡椒2g 香芹2根 红洋葱2根
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