冷藏|斑斓椰香蛋糕卷( 二 )
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18、蛋糕片放凉了以后，我们来打发夹心奶油，取一个干净的碗，放入冷藏的淡奶油，里面加入细砂糖椰浆粉。
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19、先低速打发，椰浆粉完全融化以后转高速打发，打发到图片状态，淡奶油不会流动，表面纹路明显，然后加入椰蓉搅拌均匀。
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20、这时候我们来处理蛋糕片，把刚才的油布拿走，重新盖一张新的油纸，这张油纸需要长一些。
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21、翻转过来，把之前的那张油纸撕掉，蛋糕皮就可以撕下来了。
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22、撕开以后就可以准备卷了。
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23、把蛋糕片四边切掉0.5公分，让蛋糕片规整一些。
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24、抹上三分之二的夹心奶油。
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25、剩下三分之一的夹心奶油加入芒果碎搅拌均匀，按照图片所示堆起来。
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26、借助擀面杖的力量把蛋糕卷卷起来。
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27、卷好以后，用一个刮板辅助一下，把油纸压进去，让蛋糕卷变圆一些。
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28、整理完成以后放入冰箱冷藏半小时。
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29、蛋糕卷冷藏好以后可以来打发装饰奶油，也可以不装饰，看个人喜好，取一个干净的碗，碗中放入冷藏的淡奶油，椰浆粉，细砂糖。
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30、打发到图片这种状态，纹路不消失，淡奶油不流动就可以。
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31、冷藏好的蛋糕卷取出，两头不均匀的切掉，中间按照3.5厘米的距离切开。
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32、可以按照我图片所示做一个简单的装饰看起来会更有食欲，招待客人也好看。
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33、可以美美的享用啦！
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