豆瓣酱|实惠好吃的几道家常菜,美味可口又下饭,香味四溢,吃一次就上瘾!
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番茄豆腐圆子汤做法1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用2.准备圆子肉...3.先加入少量豆粉(用少量水化开)4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液,朝一个方向搅拌上劲5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开8.水开后..用勺逐个下入圆子煮熟即可
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酸辣开胃泡鸡爪材料:鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜做法:1、鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;切两瓣的时候,记得从肉厚的地方先切一下再剁开,以免剁乱了哦~2、锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~3、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透;这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。4、乘鸡爪冷却的时间,准备好备料。将青尖椒切成小圈圈,干辣椒切开,大蒜剁碎;香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪,分别加入适量的生抽、米醋和白糖。
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火烧辣椒食材:茄子 2个/小时 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用2.锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦
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