花卷|教你在家轻松做出花卷，其实并没有想象中那么难，方法超简单
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教你在家轻松做出花卷 ， 其实并没有想象中那么难 ， 方法超简单 。 花卷的做法可以多种多样 ， 有些人可能嫌麻烦总是揉馒头了事 ， 虽然同样都是面粉做出来的 ， 但是有时候做出不一样的形状 ， 食欲就会不一样 ， 特别是对于家里有小孩子挑食的情况下 ， 这个方法最好了 。 今天就给大家分享怎样在家做又白又松软好吃的葱花花卷 ， 做出来葱香味浓郁 ， 手法简单实用 ， 任何人看了都能学会 ， 话不多说 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、白糖、清水、小苏打、食用油、盐、葱花
具体做法：
1.先和面 ， 和面盆里加入大约一斤的面粉 ， 温水碗里加入酵母粉 ， 因为现在天气变凉的缘故 ， 一斤面粉大约加5g的酵母粉就可以 ， 然后加一小勺的白糖搅匀 ， 加白糖可以更快地促进酵母粉的发酵 ， 然后慢慢加入水和面 ， 我做这个花卷馍 ， 水和面的大概比例是1:2 ， 面和好后 ， 盖住让它发酵到原来的两倍大 。
2、这会儿面团已经发酵好了 ， 碗里加入一小勺小苏打 ， 再加少量温水化开 ， 倒入和面盆里和面团揉在一起 ， 把面团再次揉光滑 ， 面团揪成两等份 ， 然后再揉光滑 ， 再用擀面杖擀得薄厚均匀些 ， 上面刷一层油 ， 撒少量的盐 ， 再撒上葱花 。
3.从一端卷起来 ， 再用刀切成几个等份 。
4.这个是第一种
5.用筷子从中间横着压一下 。
6.然后用手抓住两头翻一下就可以了 。
7.这个是第二种手法（核桃花卷） ， 稍微有一点点复杂 。
8.用筷子在中间压一下 。
9.压好后向下翻过来再压一下 。
10.用手从中间捏一下 。
11.两端用手拿起来往下再翻一翻就成了 。
12.在篦子上面刷层油 ， 这里有个重要的步骤 ， 花卷全部做好后 ， 在篦子上饧发20分钟左右 ， 由于现在天气凉的关系 ， 饧发的时间比之前的要长一些 。
13.现在上锅蒸花卷 ， 直接冷水入锅 ， 上汽后蒸20分钟 。
【花卷|教你在家轻松做出花卷，其实并没有想象中那么难，方法超简单】14.揭笼盖的时候稍微提起一点透下气 ， 等5分钟后再出锅 ， 咱们今天的葱花花卷就做好了 ， 做出来又白又松软 ， 喜欢的朋友可以自己在家尝试下 。
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