芹菜|芹菜和它是绝配！鲜香美味营养全，清肠又补虚，全家都爱吃
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小雪过后 ， 渐渐入冬 。 冬天因为天气寒冷 ， 很多朋友不仅不愿意运动 ， 对高热量的肉类和甜食越发钟爱 ， 冬天自然而然就成了一个被大家公认的“养膘”季节 ， 减肥的事情也推迟到了来年的春天 。 所以很多人的目标从减肥转换成了保持现状 ， 不要增肥 ， 你是不是也是这样 。
冬天需要足够的热量来抵御寒冷 ， 所以在吃这方面确实不能亏待自己 ， 但小小也建议大家多吃蔬菜 ， 少吃油腻 ， 这样才能最大程度的维持现状不长胖 ， 而且蔬菜中的营养元素也更加全面 。 这里小小推荐大家可以多吃芹菜 ， 芹菜被誉为“厨房中的药物” ， 从根茎到叶子 ， 浑身都是宝贝 ， 它属于高纤维食物 ， 能促进肠胃蠕动帮助消化 ， 经常吃还有减肥的效果哟 。
【芹菜|芹菜和它是绝配！鲜香美味营养全，清肠又补虚，全家都爱吃】芹菜的做法比较简单 ， 不是用来炒制 ， 就是入馅做成面点小吃 。 今天小小跟大家分享一道超简单的家常菜【芹菜炒鸡蛋】 ， 除了芹菜和鸡蛋外 ， 还添加了胡萝卜和香菇 ， 不仅看起来更有食欲 ， 营养和味道也更加出众 。 常吃可以提高抵抗力 ， 冬天少生病 。
【芹菜炒鸡蛋】——营养好吃 ， 简单快手 ， 多吃不胖【食材】：芹菜200克 ， 胡萝卜半个 ， 香菇2朵 ， 鸡蛋2个 ， 大蒜适量 ， 生抽10克 ， 蚝油5克 。
【制作流程】：
1、芹菜择掉叶子洗净后斜刀切段 ， 胡萝卜去皮洗净切片 ， 香菇洗净切片 。
2、锅中倒入适量清水 ， 水开后放入少许食盐 ， 依次加入芹菜 ， 香菇和胡萝卜焯烫成熟 ， 然后捞出过凉备用 。
3、鸡蛋打入碗中搅散 ， 油热后倒入鸡蛋炒制成熟即可 。
4、大蒜剥皮切片 ， 油热后爆香蒜片 。
5、接着倒入焯烫好的食材 ， 大火翻炒片刻 ， 加入10克生抽 ， 5克蚝油和少许食盐翻拌均匀 。
6、最后倒入之前炒好的鸡蛋 ， 拌匀后即可盛盘 。
小小说——这样做出来的【芹菜炒鸡蛋】鲜香味美 ， 虽然是全素菜 ， 吃起来也十分下饭 ， 芹菜脆爽 ， 胡萝卜可口 ， 香菇滑嫩 ， 鸡蛋香软 ， 这四种食材的搭配堪称完美 ， 颜值高味道好营养还在线 ， 平时不知道吃什么的朋友 ， 推荐你试下这款家常菜 ， 保证吃一次就爱上 ， 顿顿光盘不剩菜！
【技术小Tips总结——】1、食材先焯烫再炒制 ， 不仅能节省时间 ， 还能最大程度地保留食材自身的营养 。
2、炒鸡蛋的时候 ， 建议可以在蛋液中加入少许清水或淀粉水 ， 这样炒出来的鸡蛋更香软滑嫩 。
3、调料越简单越好 ， 生抽和蚝油提鲜 ， 食盐增加底味即可 。
各位食友们 ， 关于芹菜你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）推荐阅读
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