温度|蒸馒头，“冷水上锅”和“热水是上锅”有区别，搞懂了再蒸才正确！( 二 )
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热水蒸：相比之下，热水蒸馒头还是比较“保险的”，锅中加入开水，开火之后，锅里的温度就会变得均衡，这个时候馒头在酵母菌的作用下会迅速膨胀，最终变得又大又圆。
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温馨提醒：1、如果火候不够硬，不要用冷水蒸；2、蒸馒头的时间不要太短，通常需要30分钟左右，关火后要等到热气彻底消失干净后，再出锅；3、如果在农村，使用大铁锅和冷水，锅盖上要压块石头或者砖头等重的东西，防止漏气。结语：我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【点赞】【分享】【关注】【评论】。
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