胡萝卜牛腩煲|#我心中的冬日限定#?啤酒胡萝卜牛腩煲?

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By 菊子美食记
用料

牛腩 800克
胡萝卜 2个
豆瓣酱 1汤勺
姜 1个
易拉罐啤酒 2罐
洋葱半个
胡椒粉少许
芫荽少许
食用油 30毫升
蒜瓣 3瓣
盐适量

做法步骤

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1、食材准备如图所示

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2、洋葱洗净切碎末

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3、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

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4、姜蒜切碎末

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5、牛腩洗净切方块

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6、冷锅把牛腩下锅焯水去掉浮沫捞出备用

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7、锅里下油烧热把姜蒜，洋葱碎和豆瓣酱下锅煸炒出红油香味

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8、放牛腩和胡萝卜下锅翻炒一分钟

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9、倒入啤酒没过食材，啤酒经过高温都会把酒味挥发掉了，所以不必担心吃了会醉

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10、锅里煮开

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11、转移到砂锅中中小火焖煮至牛腩完全熟透即可

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12、香味扑鼻好吃下饭的啤酒胡萝卜牛腩煲开吃了，不要错过
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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