豆瓣酱|4道好吃还不长肉的家常菜，简单好做又实惠，天冷越吃越热乎！( 二 )
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倒入青红椒翻炒几下，开始调味：放点鸡粉、胡椒粉快速翻炒化开调料就能关火了。家里有小磨香油的，关火后可以淋上一点增香。简单又快速的家常小炒，全程少油少盐，这里面没有放盐，因为豆瓣酱、生抽、蚝油的咸味已经够用了。【香菇豆腐】香菇、豆腐、小砂锅放在一起一炖，温暖整个冬天，天天吃也吃不够。
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1.买块豆腐回来一洗，切成豆腐片。切几朵香菇，切点五花肉片。生姜片，大蒜片 、小葱段。炖锅再先调个料碗，放点生抽10克、 蚝油5克 、食盐2克再倒点清水筷子一搅先放一边。
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2.把香菇焯焯水，煮2分钟就捞出来。3.把豆腐煎一下，煎豆腐没有不粘锅的，就要学会热锅凉油把锅滑好，防止豆腐粘锅了。开中小火慢慢煎，一直把豆腐煎至两面金黄后倒出来。4.拿出咱的小砂锅，先把锅烧热，少放点油把五花肉片放里面煎煎，煸出五花肉的油脂，把肉片煎香了倒入葱姜蒜一起翻炒出香味，把香菇倒入锅中翻炒，倒入料汁和煎好的豆腐翻炒几下。
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料汁烧开以后盖上锅盖炖个5-6分钟，让豆腐和香菇吸收料汁入味，再撒入一点胡椒粉搅匀就行了，看看这一锅香菇豆腐，热气腾腾，咕咕嘟嘟香的直冒泡。最后撒点葱花就能上桌了。
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这几道菜我家一到冬天经常吃，做法简单节省时间还家常，少油少盐吃着健康还不用担心长肉，收藏着这个冬天再也不用发愁吃啥了。
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