排骨|木耳和它们是绝配,营养鲜美又清肠,每次炒一大盘,总是汁都不剩!


排骨|木耳和它们是绝配,营养鲜美又清肠,每次炒一大盘,总是汁都不剩!
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【排骨|木耳和它们是绝配,营养鲜美又清肠,每次炒一大盘,总是汁都不剩!】
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排骨|木耳和它们是绝配,营养鲜美又清肠,每次炒一大盘,总是汁都不剩!

木耳和它们是绝配 , 营养鲜美又清肠 , 每次炒一大盘 , 总是汁都不剩!
进入冬季 , 气温非常舒适 , 人们的胃口也特别的好 , 老话说:秋冬滋补 , 开春打虎 。 这给了我们吃大鱼大肉的理由 , 总是隔三岔五做上一盘大荤硬菜 , 说是给身体增加能量 , 不管是出门聚餐 , 还是在自己家里做饭 ,总少不了荤菜 。 这对于一些有三高的中老年人群 , 和一些爱美的年轻男女来说 , 这样吃就不合适 , 他们更应该吃一些蔬菜大豆类食物 , 搭配瘦肉 , 这样既营养又能补充维生素 , 还提供了膳食纤维来帮助胃肠蠕动 , 清理肠胃 。 这样的食物有很多 , 比如黑木耳、豆腐干、瘦肉、榨菜等等 。
黑木耳因营养丰富、质地柔软、味道鲜美而闻名全国 , 人们称它为”素食之王” , 有补气血 , 清肠胃、润肠通便助减肥的作用;豆腐干含有大量的蛋白质 , 还含有人体必需的8种氨基酸和多种矿物质 , 可补充钙质 , 防止因缺钙引起的骨质疏松;瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 , 能改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼;榨菜有特殊的酸味和咸鲜味 , 脆嫩爽口 , 用来炒菜有独特的风味 , 能健脾开胃、补气添精、增进食欲 。
这四种食材一起炒 , 实在太鲜美了 , 宁愿不吃肉也要吃它 , 营养鲜美又清肠 , 每次炒一大盘 , 总是汁都不剩 , 我家每周必做一次 , 喜欢的朋友也跟着做起来吧 。
菜名:【黑木耳炒豆腐干】
主要食材:黑木耳1把 , 猪肉2两 , 豆腐干4块 , 榨菜1小包 。
调味料:食用油2勺 , 食盐半勺 , 香葱1把 , 老姜1块 , 料酒2勺 , 淀粉少许 。
操作时长:10分钟左右 。
操作步骤:
第一步 浸泡 。 先取1把黑木耳 , 用温水泡发 , 然后摘去根部 , 撕成小朵 , 继续浸泡一会 。 猪肉洗净 , 切成细丝 , 加入少许食盐和淀粉腌制片刻 。 豆腐干洗净备用 。
第二步 准备工作 。 接下来 , 把豆腐干也切成细丝 , 放入盘中 , 榨菜丝也清洗一下 , 洗去多余的盐分 , 一起放入盘中 , 香葱切葱花 , 老姜切片备用 。
第三步 炒豆腐干 。 锅中加入1勺食用油 , 油热后放入豆腐干翻炒均匀 , 炒至豆腐干四面金黄 , 加入黑木耳和榨菜丝一起翻炒均匀 , 然后盛出备用 。
第四步 炒肉丝 。 锅中再次加入1勺食用油 , 油热后倒入肉丝翻炒 , 炒至肉丝变色 , 加入葱花、料酒和姜片爆香 。
第五步 加入黑木耳 。 爆香后 , 加入炒好的豆腐干、黑木耳和榨菜丝一起翻炒均匀 , 炒匀后 , 再加入少许开水 , 盖上盖子 , 大火烧开 。

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