煎饼|6款早餐煎饼简单好做，营养又好吃，跟着做一周早餐主食不重样( 二 )
2. 揪一小团面搓圆掏成小碗状 ， 填入五仁馅 ， 再加一撮芝士碎 ， 收口压扁成饼
3. 煎锅刷油 ， 放入做好的红薯饼 ， 淋入一点点水 ， 盖锅盖 ， 小火煎3-4分钟 ， 翻面再煎3分钟即可
☆煎饼锅里加少许水 ， 产生蒸汽 ， 饼的上下两面会熟得更均匀 ， 也不容易糊底
五：鸡蛋煎饼
1. 面粉2勺放大碗里 ， 加盐混匀 ， 再分次加入清水 ， 搅拌成可以顺畅流动的稀面糊 ， 静置10分钟
2. 面糊里加入1把葱花搅匀 ， 另取碗打入2个鸡蛋 ， 加1汤匙料酒 ， 2汤匙温水打匀蛋液
3. 平底锅刷油 ， 舀入2勺面糊 ， 轻晃锅子让面糊流开均匀地铺满锅底成薄饼 ， 小火煎2分钟
4. 倒入1/3的蛋液铺满饼面 ， 趁蛋液未凝固时撒上葱花和熟黑芝麻
5. 蛋液凝固 ， 翻面煎1分钟 ， 折叠出锅 。
六：土豆丝饼
【食材】：拳头大小的土豆2个 ， 面粉 ， 鸡蛋2个 ， 葱花 ， 盐 ， 五香粉 ， 油
【做法】1. 土豆去皮洗净擦细丝 ， 加面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉拌匀
2. 平锅刷油 ， 倒入土豆丝面糊 ， 摊成饼 ， 盖锅盖 ， 小火煎底面金黄 ， 翻面再煎金黄即可 。
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