马铃薯丝|美味下饭的12道家常菜，光闻到香味就流口水了，美食诱惑挡不住( 二 )
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材料：千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉做法1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。4、水快收干时，加入蒜片翻炒。5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。黄瓜拌鸡蛋
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做法1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。泡椒鱼片材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许做法：1.老姜切片，红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。2.将鱼宰杀洗净，鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中，放入卤汁，加盖冷藏泡一小时以上即可食用。香辣干锅土豆片
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材料：土豆,红小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,盐,豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡粉,味精做法：1、土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。2、五花肉洗净切薄片。3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小红辣椒切菱形。4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。将洋葱洗净切丝。5、锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。6、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。7、下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。8、接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。出锅装盘，撒香菜段。捞汁鸡翅
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食材：鸡翅中5个，小米辣少许，青辣椒少许，香菜，米醋，生抽，蚝油，盐，糖，花椒，色拉油，蒜米做法：1、鸡翅洗净后表面划两刀方便入味，冷水下锅，水开后煮十分钟，迅速过凉。2、调制捞汁，小米辣切环，青辣椒切环，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蚝油1小勺，盐一小勺，糖一小勺。热锅放入花椒炸香，将油倒入捞汁中。鸡翅放到捞汁中浸泡半个小时以上，让鸡翅入味即可。耗油豆腐
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原料：嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片，精盐、酱油、水淀粉、料酒、耗油、植物油各适量方法：1. 豆腐清洗干净，切成小块。起锅烧水，水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水。2. 起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高汤、料酒、耗油、白糖、胡椒粉烧沸。3. 然后加入酱油、精盐调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘撒入葱丝即可。鲜菇杂菌浓汤
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