马铃薯丝|美味下饭的12道家常菜，光闻到香味就流口水了，美食诱惑挡不住
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。香辣鸡爪
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材料：鸡爪 500g，蒜瓣 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精 少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒 适量，葱1根，姜 适量做法：1.鸡爪去指甲，洗净焯水2.姜切片、蒜切片、辣椒切段3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可香菇烩山药
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材料：山药、干香菇、红枣 、红椒、土豆、泡香菇水 、橄榄油、盐、生抽、味全天然萃取味精做法：1、山药去皮洗净泡盐水中、香菇洗净加点糖水发透、红椒、红枣洗净、土豆洗净去皮；2、山药切筷子条泡盐水中；香菇去蒂切条；红椒用切模切成花型；红枣去核切条；3、锅烧热，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入红枣稍炒；4、在锅内下入沥干的山药条炒匀，倒入生抽、盐、少许香菇水焖煮2分钟，下红椒稍炒；5、将土豆和余下的香菇水用料理机打匀做为芡汁勾芡，加入味精、滴几油橄榄油出锅米粉肉
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材料：五花肉、盐、生抽、蒸肉粉、食用油；1.五花肉洗净切约2厘米厚；切好的五花肉撒上适量盐和生抽腌2小时，也可更长时间；再裏上蒸肉粉腌20分钟；2.冷锅放少许食用油，将腌制好的肉平铺锅内，小火煎至两面金黄即可；小贴士：1.裏上米粉再腌制是为了让米粉吸附得更牢，不至于煎的时候米粉掉下来 ；2.一次可以多做些放冰箱，吃的时候隔水蒸10分钟即可；加酸辣椒或豆酱用高压锅蒸至软烂即可食用香辣鸡翅
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食材：鸡翅500g、辣椒60g、花椒适量姜，蒜适量、水淀粉适量、料酒，盐，鸡精适量做法：1、鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。2、辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。3、锅内做油烧热，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。4、待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。5、锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。酸辣马铃薯丝
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用料：大马铃薯/1个 青辣椒/1个 小红椒/2个 大蒜/几瓣 葱姜/姜片 油/3汤匙 花椒/一小捏 醋/3汤匙 盐/1茶匙 辣椒油/1汤匙步骤：1、马铃薯洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。2、马铃薯切法：先在马铃薯长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再持续切片，就稳定了，切马铃薯丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，仅仅要粗细均匀即可。3、切好厚薄均匀的片，再持续切丝，就比较简单切好了。切好的马铃薯丝放入凉水中浸泡。马铃薯丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的马铃薯丝才脆，清新不粘。4、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的马铃薯丝翻炒均匀后，马上参加醋持续翻炒约1分钟，参加青辣椒和盐，翻炒均匀，参加蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。酱焖千张
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