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青菜头|一盒涪陵榨菜888元！榨菜还是奢侈品？


青菜头|一盒涪陵榨菜888元！榨菜还是奢侈品？
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图/某电商平台
【青菜头|一盒涪陵榨菜888元！榨菜还是奢侈品？】1521元！你能想象这是平平无奇的榨菜吗？
近日 ， 有网友发现涪陵榨菜旗下一款榨菜礼盒标价高达888元 ， 而在某电商平台 ， 该款产品甚至卖到了1521.9元 。 天价榨菜也让舆论炸开了锅 ， 有网友调侃道“榨菜成了奢侈品” 。
事实上 ， 曾经被誉为“国民下饭菜”的涪陵榨菜 ， 正在变得越来越贵 。 在过去十几年时间里 ， 涪陵榨菜通过各种方式不断涨价 ， 从0.5元一袋涨到3元 ， 涨幅达到6倍 。 不断的提价 ， 也让涪陵榨菜的业绩一度实现稳步增长 ， 还有网友将其比喻为“榨菜茅” 。
然而近年来 ， 随着天花板效应不断凸显 ， 涪陵榨菜陷入发展瓶颈 ， 营收增速持续下滑 ， 利润也不断缩水 。 前不久 ， 涪陵榨菜再度宣布涨价 。 那么这一次 ， 涪陵榨菜的如意算盘还能打响吗？
“天价”榨菜
近日 ， 有网友发现涪陵榨菜官方旗舰店推出了一款888元的榨菜礼盒 ， 而在另一家淘宝店铺内 ， 该款榨菜礼盒标价高达1521.9元 。
据悉 ， 该款产品名为五年沉香礼盒榨菜 ， 重量为900g ， 包装相当精美 ， 并宣称具有精选原料、口感脆嫩等特点 ， 保质期为16个月 。
涪陵榨菜相关负责人告诉中国新闻周刊 ， 这款产品是公司一直有的产品 ， 属于礼品菜的一种 ， 除此之外还有两三百块钱的产品 。 与日常在超市看到的榨菜不同 ， 这类产品产量很少 ， 主要面向送礼及地方特产等消费场景 。
“与普通榨菜相比 ， 这款产品制作过程更加复杂 ， 制作周期也更久 ， 需要经过5年发酵 ， 才能造就独特风味；选用的原料也是榨菜肉质最好的那部分 ， 而且以手工工艺为主 。 ”
然而消费者对此并不买账 ， 这款标价888元的榨菜在多个平台上的销量都只有个位数 ， 个别店铺甚至为0 ， 还有网友评论：“没想到榨菜也能变成奢侈品” 。
不过中国新闻周刊注意到 ， 目前该产品已经从乌江涪陵榨菜各平台官方店铺下线 ， 客服工作人员表示“不想卖了所以不生产了” 。
新零售专家鲍跃忠表示 ， 天价榨菜作为企业的营销手段无可厚非 。 企业推出这类产品的目的并不是走量 ， 主要的作用是通过高价与稀缺概念来拉升企业品牌形象 ， 并且具有一定的营销话题作用 ， 是品牌宣传的一部分 。
事实上 ， 涪陵榨菜早已不是消费者熟悉的“国民下饭菜” 。 据中信建投统计 ， 2008年-2018年 ， 涪陵榨菜产品直接或间接提价累计已达12次 ， 旗下80g包装的乌江榨菜出厂价由2008年前的0.5元上涨至2018年的2元 。
此外 ， 涪陵榨菜于去年6月末完成流通渠道主力产品包装规格调整 ， 由80g缩减为70g ， 相当于变相提价幅度约14.3% 。
就在11月14日 ， 涪陵榨菜发布公告称 ， 公司决定对部分产品出厂价格进行调整 ， 各品类上调幅度为3%-19%不等 ， 价格执行于今年11月12日17时开始实施 。
以目前涪陵榨菜3元/袋（70g）的零售价计算 ， 涨价后每包价格在3.1元-3.6元之间 ， 500g榨菜的价格或许将超过20元 ， 因此有网友调侃称“榨菜比猪肉还贵 ， 吃不起了” 。
业绩乏力
对于涨价原因 ， 涪陵榨菜相关负责人表示主要受成本上涨影响 。
根据公告 ， 此次涪陵榨菜部分产品提价是基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨 ， 及公司优化升级产品带来的成本上升 。
11月5日 ， 涪陵榨菜曾在业绩说明会上表示 ， 今年年初由于部分地区的青菜头原料因自然灾害出现短缺 ， 导致青菜头价格上涨 ， 属于特殊情况下的非常规价格波动 。 而青菜头是榨菜最主要生产成本 ， 占比约45% 。

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