麻椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡丝一出锅，方圆十里都飘香

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鸡肉含有丰富的蛋白质，而鸡腿肉吃起来有弹性，又没有那么柴，所以平时喜欢用鸡腿做小凉菜，简单，易做！喜欢川菜，源于川菜的麻辣，那种让人欲罢不能的感觉，但要自己在家做，辣味还好，现在很多调料都可以满足，但这个“麻”真的很难掌握，还好豪吉藤椒油帮我解决了这个问题，平时用它拌个凉菜，拌面，或做菜放点，味道真是非常赞
By 蜜蜂食坊
用料

鸡腿 1个
姜 2片
香菜 2根
香葱 2根
豪吉藤椒油 20g
耗油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
麻椒适量

做法步骤

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【麻椒|#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡丝一出锅，方圆十里都飘香】1、鸡腿凉水下锅，水开撇去浮沫

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2、加入姜片和一把麻椒、料酒，小火慢煮10分钟

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3、时间到，筷子轻松叉入，没有血水流出就可以了，用锅中的余温自然放凉

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4、放凉的鸡腿撕成鸡丝，鸡皮和筋骨不要

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5、放上香菜和香葱端

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6、碗中放一勺生抽，一勺蚝油，20克藤椒油烧热，倒入碗中，搅拌均匀

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7、倒入调料拌匀就可以啦！
小贴士注意鸡腿煮的火候，10分钟基本差不多，时间长了肉就老了菜谱中的量做出来挺麻的，接受不了太麻的，煮鸡腿的时候可以少放点麻椒
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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