young|建构一座城一个时代的记忆触点，《不一young的家乡味》承载乡味的精神力量( 二 )
年轻寻访传统 ，
烙印在食物里的品格亦是城市性格
尽管市场上的美食类纪录片已经足够丰富 ， 但严重的同质化问题也常常会让制作者和观众陷入尴尬的两极：要么重美食却可看性不足 ， 要么重情怀却陷入美食成为幌子的窠臼 。 如何剖白节目中的美食之味、人情之味 ， 显然已经成为此类节目能否成功突围的关键 。
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出于对年轻用户接受度的优先考虑 ， 《不一young的家乡味》采用了美食微纪录片+年轻化内容的创新形式 ， 以代表家乡的某个符号、某种生活方式或是某个群体标签等方式 ， 来制定足够个性化的内容 ， 为美食类纪录片展现出一条别具一格的全新路径 。
节目分别邀请到了韩庚、赵露思、白鹿、蔡文静、许魏洲五位年轻的明星嘉宾 ， 来讲述他们各自家乡和童年的美食记忆 。 韩庚提及的东北人家每年冬天都要囤积200斤起步的大白菜和一整头猪肉的搭配 ， 传递出的是黑土地独有的豪迈之风；赵露思在串串的麻辣鲜香中传递的是成都人的热辣性格；蔡文静在莲藕排骨汤中表达的是自己的思乡情切……
当明星们聊起美食 ， 会极其自然地将光环褪去 ， 让自己回归到普通人的日常生活中 ， 从而迅速与观众产生通感和亲近感 ， 在分享美食的同时也唤起了独特的城市记忆 。 这无疑是一种颇受当下年轻人喜爱的表达方式 。 通过明星的讲述 ， 网友们仿佛一同享用到垂涎欲滴的美食 ， 也逐渐拉近了个体与美食背后的文化符号和城市记忆间的距离 。
美食之所以具有诱惑力 ， 耐人回味的不仅是其味道 ， 更是其背后隐含着的人情的厚道与生活的劲道 。 而每一道美食背后 ， 都饱含着制作者对美食的追求、对家人的守候以及对生活的敬意 。 在呈现角度方面 ， 《不一young的家乡味》选取的主人公多为美食传承人、老店 ， 他们有的以家族等形式传承延续 ， 有的几十年保持不变的味道和品质 ， 食物里包含着伦理、文化、态度与精神更是一座城市的品格 ， 更让异乡人从食物上寻找到的慰藉和归宿感 ， 这种走心的精致与匠心在当下综艺中无疑是奇缺的 。
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通过故事纪实 ， 《不一young的家乡味》传承的不仅仅是美食 ， 更是美食背后流淌在城市人血脉里的性格 ， 这些烙印在食物里的品格与价值观 ， 潜移默化中 ， 与观众达成了情感默契 ， 让人们重新审视美食和城市的深情勾连 。
深耕精品板块的“金招牌” ，
用美食温度升高中国温度
随着美食纪录片目前已经进入题材细分、选题下沉的阶段 ， 《不一young的家乡味》用美食讲述故事 ， 用美食传递乡情 ， 用美食消弭文化上的隔阂 ， 用美食拉近人与人之间的距离 ， 在美食纪录片的故事和城市文化价值的挖掘、大众情感共鸣提炼层面显然更上一层楼 。
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在节目播出后 ， 不少网友都加入对家乡美食的推荐大军 ， 什么样的美食和故事是《不一young的家乡味》所关注的？节目希望传递什么样的价值理念？在讲好美食故事、普通人故事这条赛道上 ， 百度百家号有自身独到的精品化追求 。
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